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얇은 불고기감도 물에 씻어서 핏물 빼시나요?

? 조회수 : 5,784
작성일 : 2019-02-20 16:42:00
질좋은 한우 불고기감은 물에 씻으면 아까울것 같은데요..
그래도 물에 한번 헹궈내야 하나요?
IP : 223.38.xxx.46
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '19.2.20 4:44 PM (118.218.xxx.150)

    아뇨. 그게 일종의 육즙인데 불고기감은 씻지 마세요

  • 2. ..
    '19.2.20 4:45 PM (222.237.xxx.88)

    우리 형님은 넓은채에 펼쳐 흐르는 물에 휘리릭 씻던데
    저는 키친타올로 꾹꾹 누르고 써요.

  • 3. ........
    '19.2.20 4:46 PM (121.132.xxx.187)

    저는 안씻고 하는데 저희 엄마는 씻으세요. 최요비같은데 보면 키친타올로 핏물만 닦아주고 하더라구요.

  • 4. ###
    '19.2.20 4:53 PM (183.99.xxx.80)

    수입고기는 씻고요 한우는 키친타올에 몇번 갈아주면 핏물이 모두빠져요~
    그런데요. 요리선생님들도 일치하지않아서 정답은 없고 ::::::::::::

  • 5. 사당동
    '19.2.20 4:59 PM (180.68.xxx.22)

    티슈로 제거하는게 맞는거 같아요. 소고기 비타민과 맛 성분은 수용성이라 물로 씻으면 핏물 우러나면서 맛도 사라져요.

  • 6. 근데
    '19.2.20 5:04 PM (180.230.xxx.161)

    키친 타월 다들 괜찮으세요?
    저는 그걸로 고기 꾹꾹하면
    먼지 다 들러붙는거 같아서 싫더라구요ㅜㅜ
    저는 그냥 찬물에 한번 휭 헹궈요

  • 7. 저도
    '19.2.20 5:08 PM (39.7.xxx.17)

    근데님같은 생각했어요
    아무리 형광물질 안들었다해도
    키친타올에서 고기로 흡수되는 물질이 있을텐데요

  • 8. 씻으니까
    '19.2.20 5:11 PM (122.38.xxx.224)

    불고기 먹고나면 나던 피냄새가 없긴 하네요. 그냥 안 씻고 먹을 때는 먹고나면 속에서 피냄새 같은게 스물스물 올라와서 불쾌했는데..씻으니..아무런 냄새가 안올라 오네요.

  • 9. 샤브용도
    '19.2.20 5:17 PM (119.204.xxx.215) - 삭제된댓글

    정수물 받아서 1번만 핏물빼요.
    여러번 헹궈내면 맛없어서요.

  • 10. ....
    '19.2.20 5:19 PM (115.238.xxx.41)

    저도 물로 씻어내고 한게 더 맛있더라고요.
    안씻으면 안좋은 향이 끝에 나요.

  • 11. ...
    '19.2.20 5:39 PM (218.154.xxx.228)

    질좋은 한우이면 안씻고 하고 호주산은 물로 씻어내고 하니 누린내가 안나서 좋았어요.

  • 12. ..
    '19.2.20 6:05 PM (110.70.xxx.155)

    핏물 빼야 피 비린내 안 납니다

    남들이 뭐라하건 핏물은 과하게 빼세요
    핏물 빼서 맛없는 게 아니고
    양념 못하고 연육 못해서 맛 없지
    피 뺀다고 불고기 맛없어지지 않아요

    소량 .. 대략 300그램까지
    티슈로 꾹꾹 눌러 빼세요
    티슈에 더이상 피가 안 묻을 정도로요

    1근 정도
    ...
    물에 담그세요 잠깐 5분 정도
    그 다음 장갑끼고 나물 짜듯 적당히 꾹 짜세요
    티슈로 마무리 물 눌러 닦아주세요

    요리쌤한테 배웠고
    이렇게 하시면
    소고기 냄새난다고
    못먹던 사람도
    다 먹게 됩니다

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