얇은 불고기감도 물에 씻어서 핏물 빼시나요?

[?]

질좋은 한우 불고기감은 물에 씻으면 아까울것 같은데요..
그래도 물에 한번 헹궈내야 하나요?

[...]

아뇨. 그게 일종의 육즙인데 불고기감은 씻지 마세요

[..]

우리 형님은 넓은채에 펼쳐 흐르는 물에 휘리릭 씻던데
저는 키친타올로 꾹꾹 누르고 써요.

[........]

저는 안씻고 하는데 저희 엄마는 씻으세요. 최요비같은데 보면 키친타올로 핏물만 닦아주고 하더라구요.

[###]

수입고기는 씻고요 한우는 키친타올에 몇번 갈아주면 핏물이 모두빠져요~
그런데요. 요리선생님들도 일치하지않아서 정답은 없고 ::::::::::::

[사당동]

티슈로 제거하는게 맞는거 같아요. 소고기 비타민과 맛 성분은 수용성이라 물로 씻으면 핏물 우러나면서 맛도 사라져요.

[근데]

키친 타월 다들 괜찮으세요?
저는 그걸로 고기 꾹꾹하면
먼지 다 들러붙는거 같아서 싫더라구요ㅜㅜ
저는 그냥 찬물에 한번 휭 헹궈요

[저도]

근데님같은 생각했어요
아무리 형광물질 안들었다해도
키친타올에서 고기로 흡수되는 물질이 있을텐데요

[씻으니까]

불고기 먹고나면 나던 피냄새가 없긴 하네요. 그냥 안 씻고 먹을 때는 먹고나면 속에서 피냄새 같은게 스물스물 올라와서 불쾌했는데..씻으니..아무런 냄새가 안올라 오네요.

[....]

저도 물로 씻어내고 한게 더 맛있더라고요.
안씻으면 안좋은 향이 끝에 나요.

[...]

질좋은 한우이면 안씻고 하고 호주산은 물로 씻어내고 하니 누린내가 안나서 좋았어요.

[..]

핏물 빼야 피 비린내 안 납니다

남들이 뭐라하건 핏물은 과하게 빼세요
핏물 빼서 맛없는 게 아니고
양념 못하고 연육 못해서 맛 없지
피 뺀다고 불고기 맛없어지지 않아요

소량 .. 대략 300그램까지
티슈로 꾹꾹 눌러 빼세요
티슈에 더이상 피가 안 묻을 정도로요

1근 정도
...
물에 담그세요 잠깐 5분 정도
그 다음 장갑끼고 나물 짜듯 적당히 꾹 짜세요
티슈로 마무리 물 눌러 닦아주세요

요리쌤한테 배웠고
이렇게 하시면
소고기 냄새난다고
못먹던 사람도
다 먹게 됩니다