82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

국물용멸치 보관법의 최고봉은 무엇일까요?

멸치 조회수 : 4,272
작성일 : 2019-02-20 16:05:50
국물용 멸치 1.5킬로 사왔는데 양이 어마무시 많아요
지금까지는 냉동보관후 꺼내서 몸통 그대로 살짝 볶은후 다시물을
냈는데ㅡ그래도 맛나더라구요ㅡ, 똥머리 따고 아예 볶아서 냉동보관하면 더 나을까요? 귀찮기가 이루 말할수가 없으니 큰 상관없다면
예전처럼 그냥 냉동보관하려구요
IP : 39.7.xxx.209
16 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '19.2.20 4:07 PM (222.237.xxx.88)

    사오면 똥 머리 따고 냉동보관했다가 쓸때 볶아 씁니다.

  • 2. ..
    '19.2.20 4:08 PM (211.50.xxx.159)

    소분해서 냉동보관해요. 똥머리 제거안해도 괜찮아서 그냥 써요~

  • 3. 귀차니스트
    '19.2.20 4:08 PM (112.186.xxx.45)

    전 모든 집안 일을 가장 간단하게 귀차니스트 방식으로 하는데요.
    머리떼고 똥 떼고.. 붂고.. 이런 거 우리 사전에 없어요.
    그냥 바로 냉동해서 뒀다가 국물 낼때도 그냥 한줌 투척..
    아무래도 머리떼고 똥 떼고 미리 볶고.. 이럼 맛이 더 좋겠죠.
    그걸 누가 해줄수만 있다면요. ㅠ ㅠ

  • 4. ..
    '19.2.20 4:11 PM (119.205.xxx.107) - 삭제된댓글

    손질안하고 그냥 통에 담아 냉동실 문에 넣어놓고 그때그때 한줌씩 꺼내써요.
    근데 다음에는 손질 다 해서 넣을거에요. 그때그때 손질하는것도 나쁘진 않은데
    영 귀찮네요.

  • 5. 사자마자
    '19.2.20 4:19 PM (116.39.xxx.29) - 삭제된댓글

    손질해서 냉동해요.

  • 6. .......
    '19.2.20 4:19 PM (121.132.xxx.187)

    저도 귀찮아서 비닐팩에 나누어 담아 냉동실에 넣고 그냥 써요. 대신 똥많은 대멸 말고 중멸써요.

  • 7. ..
    '19.2.20 4:20 PM (211.51.xxx.68)

    손질하고 냉동 . 사용시 볶아줘야 냉동실 냄새, 비린내 안나요

  • 8. ...
    '19.2.20 4:21 PM (221.154.xxx.119) - 삭제된댓글

    머리랑 똥 떼면서 살짝 찢기도 해요 오븐에 저온으로 돌리면(식품건조기능) 바삭하게 말라요 통에 넣어 냉동실에넣으면 바삭바삭해서 물에 바로 투하 해도 비린내 안나요

    전 시간날때 진하게 우려서(파 양파등등도 듬뿍넣어서) 아주 진하게 우린다음 얼려요 소분해서

  • 9. ...
    '19.2.20 4:22 PM (221.154.xxx.119) - 삭제된댓글

    얼린다음 하나씩꺼내 물이랑 섞어써도 괜 찮아요

  • 10. ....
    '19.2.20 4:32 PM (66.75.xxx.29) - 삭제된댓글

    머리따고(요건 버리지 마시고).
    배갈라 똥빼고. 뼈는 버리지 마시고
    손질해서 냉동용기에 넣어 두었다가 필요할때 레인지에 1분 정도 돌려 다시물합니다.
    1.5키로 별로 안 많은데!!!!

  • 11. ㅁㅁ
    '19.2.20 4:42 PM (175.223.xxx.119) - 삭제된댓글

    ㅠㅠ
    신세들볶지 말자
    통채 렌지에 돌려 (눅눅한 기름기가 쩐내유발하니까 )
    냉동으로 슝

  • 12. 그냥 냉동
    '19.2.20 4:43 PM (175.123.xxx.115)

    쓸때 밥그릇에 한가득 담아 그대로 전자렌지 1분30초 돌리고 육수내요

    똥따고 머리분리 넘 귀찮아요

  • 13. 1.5kg
    '19.2.20 5:12 PM (121.169.xxx.75)

    저두 바로전 *마트 장보는데 막 진열하려고 쌓고 있는 대멸치를 한박스를 사왔네요.
    양이 정말 많았어요....며칠전 아가미,뼈,똥만 1차로 다 분리해서 김냉에 보관중인데,
    시간나는대로 오븐에 말리듯이 살짝 구워, 분쇄기에 곱게 갈아서
    두겹 봉지에 싸고, 지퍼백에 넣어 냉동 보관할 예정입니다.
    멸치가루를 떨구지않고 항상 그렇게 만들어 각종 찌게나 국에 넣어 먹어요.

  • 14. ‥
    '19.2.20 6:18 PM (93.204.xxx.203) - 삭제된댓글

    멸치 머리, 똥 떼고 비닐에 넣어 냉동보관하고, 당장 쓸 것만 통에 넣어 이것도 냉동보관.
    국물 낼 때는 통에서 한줌 꺼내 달군 냄비에 기름 없이 멸치가 노릇해질 때까지 볶다가 물 조금 부어서 펄펄 끓여요.

  • 15. 제말 들으세요
    '19.2.20 7:18 PM (121.190.xxx.131)

    멸치 사오자마자 베란다에 종이나 채반 깔고 널어 말리세요.
    수분 하나도 없이 바삭 말리면 비린내 날아가구요 지퍼락애 소분해서 실온에 보관해도 1달정도 안상해요
    왜냐? 수분을 완전히 날려버렸으니까요

  • 16. ...
    '19.2.20 8:34 PM (221.151.xxx.109)

    냉동보관하고
    육수내기 전 살짝 볶아 국물내기

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
905649 김어준 생각.txt 26 .. 2019/02/26 1,922
905648 브로콜리가 맛있어요 5 ㅎ 2019/02/26 2,347
905647 어디까지 감당하실 수 있으신가요? 5 북미회담 2019/02/26 1,621
905646 남편이 부동산에 집을 급매로 내놓으라는데요 11 00 2019/02/26 7,489
905645 운전하다가 빠질때 못빠져서 30분걸릴 거리 3시간 걸렸어요 30 악 2019/02/26 5,279
905644 국어 잘 하시는 분들 봐주세요. 8 맛있었군 2019/02/26 1,661
905643 부분마취 하고 나면 저혈당 증세.. 4 ㅇㅇ 2019/02/26 960
905642 고3 올라가는데요 3 고삼이 2019/02/26 1,745
905641 다시 병원살이 16 봄이 오는가.. 2019/02/26 4,695
905640 썸남 정리했어요 1 ... 2019/02/26 3,032
905639 천에 백이면 전세로 얼마인가요? 5 ㅇㅇ 2019/02/26 2,462
905638 “임신중절 강요”…‘유엔’ 김정훈 전 여자친구, ‘충격 고백’ 45 ABC 2019/02/26 30,126
905637 아래 돈벌라고 죽어라 악쓰는 글 4 한심 2019/02/26 1,981
905636 혹시 주사라는 피부병 아세요? 4 세아이맘 2019/02/26 4,139
905635 오늘 왜이렇게 차가막히죠? 12 ᆢ 2019/02/26 2,568
905634 실비에 특약추가로 넣을경우 1 궁금 2019/02/26 964
905633 영어 가산명사와 불가산명사 정말 머리 아프네요ㅜㅜ 3 도와주세요 2019/02/26 1,436
905632 네살이면 어린이집 적응 잘하죠? 2 강아지왈 2019/02/26 1,285
905631 참.. 나.. 내가 이렇게 건강하구나.. 10 하프마라톤 2019/02/26 3,542
905630 밑에 개명이야기 나오니 생각나서그러는데요 이런사람 2019/02/26 686
905629 맞벌이도 아무나 하나요.. 13 에효 2019/02/26 4,904
905628 초등 아들 딸은 언제부터 부모를 멀리 하나요 6 제목없음 2019/02/26 1,883
905627 주민센터 민원은 어디에 넣는건가요? 3 민원 2019/02/26 2,167
905626 배우길 잘했다 싶은 취미 있나요? 13 ... 2019/02/26 7,739
905625 밖에 옷차림 어떤걸 입고다니시나요 8 패딩 2019/02/26 2,577
< 35991 35992 35993 35994 35995 35996 35997 35998 35999 36000 >> 이전 자유게시판
게시판 검색