실온 버터랑 설탕을 핸드믹서로 섞다가 실온 달걀 풀어서 조금 조금씩 섞는데 마지막에 약간 분리된게 안잡혀서 따뜻한 물 위에 볼 올려 중탕해서 믹스하다 그래도 완벽하게 크림화가 안되서 밀가루 조금 넣고 열심히 믹스해서 그나마 크림화에 성공해서 정말 부드러운 머핀이 완성 됐네요. 완전 맛있어서 행복해요. 근데 안될때 막 진땀이 다 나더라구요. 핸드믹서 든 팔도 아프구요.
저는 스콘이랑 머핀 정도 만드는 왕초보인데 크림화 잘된 반죽은 표면이 실크처럼 매끈하다는게 뭔지 이젠 알겠어요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
머핀 만드는데 버터랑 달걀이 자꾸 분리되려 해서 애먹었네요
.... 조회수 : 1,504
작성일 : 2019-02-16 19:20:43
IP : 124.58.xxx.190
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 컥
'19.2.16 8:05 PM (112.150.xxx.18)맞아요
근데
분리되려고 하면 아몬드 가루 같은거 좀 섞으면 괜찮아져요 ㅎㅎ2. 동이마미
'19.2.16 10:52 PM (223.38.xxx.90)다음엔 노른자부터 섞어보세요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 902537 | 경기도청이 급하게 허가취소한다던 여청단 5 | ㅇㅇ | 2019/02/16 | 1,958 |
| 902536 | 새침대냄새... 12 | 머리아파ㅠㅠ.. | 2019/02/16 | 2,955 |
| 902535 | 감바스할때 새우는 어떤 걸 쓰나요? 8 | ... | 2019/02/16 | 4,274 |
| 902534 | 요즘 쿠쿠티비 잘 되나요? 1 | 저는 안되요.. | 2019/02/16 | 2,391 |
| 902533 | 고구마 구워먹기 좋은가요 2 | 방55 | 2019/02/16 | 1,275 |
| 902532 | 가짜 스텐 제품들 혹시 쓰시나요? 10 | 낭낭이 | 2019/02/16 | 3,269 |
| 902531 | 제목만 봐도 어이없음 사주봐달라는글 21 | 그만좀 | 2019/02/16 | 4,641 |
| 902530 | 수학서울상위10개대학 합격하려면 1등급몇개갇아야할까요 6 | 학부모 | 2019/02/16 | 3,144 |
| 902529 | "한국은 좋은 나라" 美교포 '건강보험 먹튀.. 3 | 호구나라 | 2019/02/16 | 2,455 |
| 902528 | 가족에게 장기이식해 주실수 있겠나요? 56 | .. | 2019/02/16 | 7,416 |
| 902527 | 오래된 와인 버릴까요? 11 | . . . | 2019/02/16 | 6,762 |
| 902526 | 황교안 “文정부, 도덕적으로 가장 타락했으면서 깨끗한 척” 37 | 도덕은 알고.. | 2019/02/16 | 4,111 |
| 902525 | 다가구 건물 사서 두 개 층을 쓰면 어떨까요? 5 | 음 | 2019/02/16 | 3,456 |
| 902524 | 김 구워서 양념간장 올려 싸먹는 김은 무슨 김이에요? 6 | 헌댁 | 2019/02/16 | 4,298 |
| 902523 | 비행기탈때요. 6 | 살빼자^^ | 2019/02/16 | 2,747 |
| 902522 | 통돌이 14키로면 물은 몇 리터쯤 들어가나요? 5 | 세탁기 | 2019/02/16 | 3,160 |
| 902521 | 바디워시나 로션 안 당기는거 없는지 6 | 건조 | 2019/02/16 | 3,358 |
| 902520 | 실물보다 사진 안 나오는 분들 극복팁 있나요? 10 | .. | 2019/02/16 | 5,415 |
| 902519 | 염색제 새치용과 패션용 섞어서 해도 되나요? 6 | 새치 | 2019/02/16 | 2,475 |
| 902518 | 직장옮기는데 처음에 어찌행동해야할까요 2 | 바다 | 2019/02/16 | 1,138 |
| 902517 | 32살한테 아는 사인데 안친하면 누님이라고 부를 만한 나이는 몇.. 4 | .. | 2019/02/16 | 1,637 |
| 902516 | 떡뽂이 사먹으러 나가기 귀찮은데 10 | 콜라 | 2019/02/16 | 4,132 |
| 902515 | 임신했는데 화장해도 괜찮을까요? 11 | seroto.. | 2019/02/16 | 5,739 |
| 902514 | 액정 안깨지는 폰 ..없나요 28 | ㅇㅇ | 2019/02/16 | 4,952 |
| 902513 | 영통 고은*인 레이저 1 | 레이저 | 2019/02/16 | 1,503 |