실온 버터랑 설탕을 핸드믹서로 섞다가 실온 달걀 풀어서 조금 조금씩 섞는데 마지막에 약간 분리된게 안잡혀서 따뜻한 물 위에 볼 올려 중탕해서 믹스하다 그래도 완벽하게 크림화가 안되서 밀가루 조금 넣고 열심히 믹스해서 그나마 크림화에 성공해서 정말 부드러운 머핀이 완성 됐네요. 완전 맛있어서 행복해요. 근데 안될때 막 진땀이 다 나더라구요. 핸드믹서 든 팔도 아프구요.
저는 스콘이랑 머핀 정도 만드는 왕초보인데 크림화 잘된 반죽은 표면이 실크처럼 매끈하다는게 뭔지 이젠 알겠어요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
머핀 만드는데 버터랑 달걀이 자꾸 분리되려 해서 애먹었네요
.... 조회수 : 1,467
작성일 : 2019-02-16 19:20:43
IP : 124.58.xxx.190
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 컥
'19.2.16 8:05 PM (112.150.xxx.18)맞아요
근데
분리되려고 하면 아몬드 가루 같은거 좀 섞으면 괜찮아져요 ㅎㅎ2. 동이마미
'19.2.16 10:52 PM (223.38.xxx.90)다음엔 노른자부터 섞어보세요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 904054 | 천주교 분들 질문 드릴께요 2 | .... | 2019/02/17 | 1,274 |
| 904053 | 며칠전 족발집 상호에 관해 올렸는대요.. 39 | ggbe | 2019/02/17 | 5,391 |
| 904052 | 문재인 대통령, 18일 김용균 유가족 만난다 7 | ㅁㅁ | 2019/02/17 | 1,139 |
| 904051 | 셀카 찍을 때 입 쭈욱 내미는 거 왜 그러나요? 7 | 사진 | 2019/02/17 | 3,294 |
| 904050 | 갈치 문의드립니다 1 | 초보사람 | 2019/02/17 | 704 |
| 904049 | 요새 미드 뭐가 잼난가요? 4 | 미드 | 2019/02/17 | 2,240 |
| 904048 | 학교에서 친구많고 사회성 좋은게 방해같아요 5 | do | 2019/02/17 | 3,023 |
| 904047 | 운전 정말 못하는 남편 7 | 0000 | 2019/02/17 | 3,987 |
| 904046 | 여야4당, 한국당 5·18위원 재추천 거부에 "막가파식.. 6 | 뉴스 | 2019/02/17 | 855 |
| 904045 | 40-60대 주부? 8 | 궁금이 | 2019/02/17 | 5,224 |
| 904044 | 루이비통 네버풀 다미에 사고싶은데 요즘은 많이 안들고 다니죠? .. 9 | .. | 2019/02/17 | 4,398 |
| 904043 | 중고차 3 | 가사 | 2019/02/17 | 937 |
| 904042 | 공군 훈련소 준비물 11 | 공군 | 2019/02/17 | 3,886 |
| 904041 | 가벼운 백팩 추천해주세요. 13 | 가방 | 2019/02/17 | 4,042 |
| 904040 | 배고플때 먹기 vs 매끼 정해진 시간에 식사? 3 | 혼란 | 2019/02/17 | 2,516 |
| 904039 | 뇌졸증 심근경색 있으신 분이신데 치과치료 질문합니다. 11 | ... | 2019/02/17 | 2,663 |
| 904038 | 정치관이 안맞는 사람 만났는데 19 | .... | 2019/02/17 | 2,737 |
| 904037 | '5·18 망언' 성난 민심..울산서도 "국회 퇴출 때.. | 뉴스 | 2019/02/17 | 794 |
| 904036 | 주변에 이혼한 사람 많은가요? 40 | ... | 2019/02/17 | 13,064 |
| 904035 | 정보를 안 알려주는 이유 8 | 써봅니다 | 2019/02/17 | 4,039 |
| 904034 | 아이폰 중고로 사려하는데. 1 | 궁금 | 2019/02/17 | 1,013 |
| 904033 | 삼숙이 사용하는 분께 질문요~ 4 | 빨래 | 2019/02/17 | 1,238 |
| 904032 | 잘챙겨줘도 왕따네요..지들끼리 속닥속닥 2 | 갑자기 | 2019/02/17 | 2,760 |
| 904031 | 남편사촌장례식에 처는 시아버님제사로 안가는게 맞는건가요 11 | ‥ | 2019/02/17 | 3,824 |
| 904030 | 자이글 롤링쿡스 1 | 자이글 | 2019/02/17 | 1,792 |