실온 버터랑 설탕을 핸드믹서로 섞다가 실온 달걀 풀어서 조금 조금씩 섞는데 마지막에 약간 분리된게 안잡혀서 따뜻한 물 위에 볼 올려 중탕해서 믹스하다 그래도 완벽하게 크림화가 안되서 밀가루 조금 넣고 열심히 믹스해서 그나마 크림화에 성공해서 정말 부드러운 머핀이 완성 됐네요. 완전 맛있어서 행복해요. 근데 안될때 막 진땀이 다 나더라구요. 핸드믹서 든 팔도 아프구요.
저는 스콘이랑 머핀 정도 만드는 왕초보인데 크림화 잘된 반죽은 표면이 실크처럼 매끈하다는게 뭔지 이젠 알겠어요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
머핀 만드는데 버터랑 달걀이 자꾸 분리되려 해서 애먹었네요
.... 조회수 : 1,430
작성일 : 2019-02-16 19:20:43
IP : 124.58.xxx.190
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 컥
'19.2.16 8:05 PM (112.150.xxx.18)맞아요
근데
분리되려고 하면 아몬드 가루 같은거 좀 섞으면 괜찮아져요 ㅎㅎ2. 동이마미
'19.2.16 10:52 PM (223.38.xxx.90)다음엔 노른자부터 섞어보세요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 905458 | 4200원 택시기사님 보셨어요? 21 | ㅠㅠ | 2019/02/18 | 7,107 |
| 905457 | 1,2,3차 아파트 재건축시 두 단지가 합쳐지기도 하나요? 4 | 11 | 2019/02/18 | 1,598 |
| 905456 | BTS가 뭔가요? 방탄소년단 묻는거 아닙니다. 11 | ㅇㅇ | 2019/02/18 | 4,788 |
| 905455 | 생명의 말씀선교회? 아시는 분~ 3 | 502 | 2019/02/18 | 3,597 |
| 905454 | 출산계획 끝났는데요..(애 낳으신분만) 12 | 출산끝 | 2019/02/18 | 3,361 |
| 905453 | 알러지가 시간 차이 두고 나타날수도 있나요 4 | 알러지 | 2019/02/18 | 1,007 |
| 905452 | 이쯤되면 대한항공을 조땅콩네로부터 구해야해요 9 | ㄱㄷ | 2019/02/18 | 2,479 |
| 905451 | 생밤 ..내일 낮까지 색안변하게 둘 방법.. 3 | ㅇㅇ | 2019/02/18 | 1,103 |
| 905450 | 식기세척기 소음 원래 이리 큰가요? 14 | 소음 | 2019/02/18 | 4,388 |
| 905449 | 속초 중앙시장 지하 회센타(?) 4 | 초록 | 2019/02/18 | 2,530 |
| 905448 | 비오는 소리 참 좋네요. 10 | ... | 2019/02/18 | 3,736 |
| 905447 | 연금증권펀드가 어떤건가요?? | 저,,, | 2019/02/18 | 490 |
| 905446 | 생리증후군 완화에 도움되는거?? 3 | 질문 | 2019/02/18 | 1,419 |
| 905445 | 음이온 없는 헤어드라이기 18 | 드라이기 | 2019/02/18 | 7,624 |
| 905444 | 유대인이 모여사는 마을에 한국인살기 어렵나요 17 | 유대임 | 2019/02/18 | 5,254 |
| 905443 | 실비와 운전자보험 설계사분 없이 직접 가입하신 분 계시나요? 2 | 용기 | 2019/02/18 | 1,402 |
| 905442 | 남주혁 피부 엄청 좋아보이네요 17 | 눈이부시게 | 2019/02/18 | 5,785 |
| 905441 | 그래이맛이야 영수야~~ 3 | 눈부셔 | 2019/02/18 | 2,339 |
| 905440 | 무슨 재미로 사시나요 2 | ‥ | 2019/02/18 | 1,890 |
| 905439 | 첫아이 유치원 오티가는데요 복장문의 6 | 궁굼 | 2019/02/18 | 3,361 |
| 905438 | 50대 유학 4 | 50대 | 2019/02/18 | 3,777 |
| 905437 | 월화는 드라마 많이하네요 ㅋㅋ 2 | joy | 2019/02/18 | 2,368 |
| 905436 | 제주도 결혼식, 가야할까요? 10 | 궁금해 | 2019/02/18 | 4,388 |
| 905435 | 심장주의) 악귀가 환생했나 봄.. 소름이.... 7 | ........ | 2019/02/18 | 7,075 |
| 905434 | 침구 청소기도 서서 밀면 더 편한가요, 1 | 청소기 | 2019/02/18 | 832 |