요즘은 홈쇼핑에서 5분만에 된장간장 담는세트도팔고, 요즘 장담는 시기라 해봤는데 나중에 간장을 분리하고는 꼭 끓여야하는건가요?
끓이는건상하지말라고 끓이는건가요?
(보글보글하기시작하면 불을 끄라하던데 그렇게 끓이는건가요)
엄마가 해주신 간장은 그냥 상온에서 몇년씩놔두고먹던데,
혹시 간장 안끓이고쓰면 쓰다가 간장이 상하나요?
쓸때마다 냉장고에서 꺼내기 귀찮은데 끓이면 냉장고에 넣고써야하나요?아님 상온보관인지
간장끓일때 다시마를 넣으라는분도있던데, 혹시 간장다리는법 아시면좀 알려주세요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
간장 꼭 끓여야하나요?
.. 조회수 : 2,953
작성일 : 2019-02-14 12:08:37
IP : 203.226.xxx.204
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'19.2.14 12:13 PM (220.75.xxx.29)친정엄마도 주시기 전에 끓이셨지 싶은데요.
해보면 끓으면서 불순물이 좀 떠요. 그거 건져내고 좀 달이면 더 진해지니까 상하지말라는 뜻도 있고 한 거 같아요.
근데 저도 안 끓여도 된다는 분 댓글 읽은 적 있어서 잘 모르겠어요. 그냥 예전부터 엄마들이 끓이셨으니 따라 할 뿐...2. ..
'19.2.14 12:18 PM (58.235.xxx.36)끓인후 상온보관인지, 아님 꼭 냉장고보관인가요..
3. ㅇㅇ
'19.2.14 12:21 PM (211.36.xxx.222)끓이지 않고 그대로 숙성시키면 더 맛나요.
물기만 안들어가게 잘 두면 변하지 않습니다.
만약 끓였다 해도 실온ㅡ베란다 등.
보관해도 됩니다.4. ..
'19.2.14 12:32 PM (61.75.xxx.36)저는 안끓이고 보관하고있지만
간장 맛이 변질되거나 곰팡이가 피거나하지 않았어요.
처음 병입했을 때보다 차차 색이 진해져요.
맛도 진해지는 것 같구요.
병에 담지않고 그대로 작은 항아리에서 숙성시키면 수분이 증발되어서 더 진해지겠죠?
결론은 끓이지않아도된다에 한 표입니다.5. 근데
'19.2.14 1:11 PM (110.70.xxx.140)홈쇼핑은 못봤지만
간장 끓이면 발효효소가 다 사라지는거 아닌가요?
간장 된장 이런게 몸에 좋은게
발효식품이라 그런건데
끓이라니.. 놀랍네요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 906152 | 눈이부시게 진짜 재밌네요ㅋㅋ 6 | 드라마 | 2019/02/27 | 3,123 |
| 906151 | 알바자리가 났는데 11 | 속상해요 | 2019/02/27 | 3,668 |
| 906150 | 오늘 부산날씨 어때요? 3 | 홍이 | 2019/02/27 | 979 |
| 906149 | '마약혐의 구속' 버닝썬 직원, 김무성 사위와도 함께 투약 12 | ㅇㅇㅇ | 2019/02/27 | 4,407 |
| 906148 | 애틋하면서 달달로맨스영화 베스트오브미~ 2 | ,. | 2019/02/27 | 1,231 |
| 906147 | 북경 장기 출장에 고양이 데려갈 수 있을까요? 9 | 냥이 | 2019/02/27 | 1,619 |
| 906146 | 중딩 반편성은 어떤식으로 하는건지요? 7 | 반편성 | 2019/02/27 | 1,711 |
| 906145 | 고기함량이 보통 어느정도인가요?? | 시판만두 | 2019/02/27 | 620 |
| 906144 | 후라이팬 몇개 두고 쓰세요? 어떻게 구분해서 쓰는지도요.. 4 | 초보 | 2019/02/27 | 2,557 |
| 906143 | 퀴즈)호칭 9 | 퀴즈 | 2019/02/27 | 895 |
| 906142 | 신축 아파트로 이사가는데요 5 | nora | 2019/02/27 | 3,374 |
| 906141 | 방송의 힘이 크긴 하네요 2 | 크크 | 2019/02/27 | 4,186 |
| 906140 | 6세 영어학원. 12 | ..에휴 | 2019/02/27 | 3,959 |
| 906139 | 주변에 다 저에게 기대려고 하는 사람만 있을 때는 어떻게 해야하.. 6 | ... | 2019/02/27 | 2,311 |
| 906138 | 신박한 맞춤법 최신판 25 | ..... | 2019/02/27 | 4,295 |
| 906137 | 도토리묵은 보관어떻게 하나요? 5 | 루비 | 2019/02/27 | 1,832 |
| 906136 | 부끄럽지만 산수문제 좀 풀어주세요ㅠ 9 | 수포자 | 2019/02/27 | 1,368 |
| 906135 | (자유당) 전당대회 궁금한데 어떡해요? 12 | 자유당 | 2019/02/27 | 1,362 |
| 906134 | 독 다니엘 정말 멋지네요. 51 | 멋있다 | 2019/02/27 | 7,849 |
| 906133 | 홍대근처에 묵을 호텔~ 7 | 홍대 | 2019/02/27 | 1,152 |
| 906132 | 자식도 더 편한 자식이 있나요? 8 | 자식 | 2019/02/27 | 3,738 |
| 906131 | 원래 밤까는거 힘든가요? 13 | ㅇㅇ | 2019/02/27 | 1,693 |
| 906130 | 네스프레소 보라색 커피랑 젤 비슷한 커피 1 | 음 | 2019/02/27 | 1,918 |
| 906129 | 거위털패딩은 세탁소에서 드라이크리닝 해야하나요? 8 | ㄴㄱ | 2019/02/27 | 3,631 |
| 906128 | 드라마 '눈이 부시게' 궁금한 게 있어요 14 | .. | 2019/02/27 | 4,942 |