특가 떠서 4,5키로 샀는데 이것만 넣고 끓여야할지
사골이나 우족 더사서 끓여할지 결정을 못했어요.
도가니는 처음이라 질문드려요
자유게시판
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도가니만 넣고 끓여도 우유처럼 뽀얗게 나오나요?
... 조회수 : 1,085
작성일 : 2019-02-14 10:59:30
IP : 118.37.xxx.220
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 123ad
'19.2.14 11:00 AM (49.142.xxx.171)도가니만은 잘 안되서
전 잡뼈 섞어요2. 도가니만 하면
'19.2.14 11:02 AM (119.197.xxx.183)뭔가 투명하고 끈적한 느낌나요
잡뼈끓여 한 번 버리고 끓이면 뽀얀물 나와요
사골해도 되수요3. 저는
'19.2.14 11:08 AM (211.207.xxx.82)도가니 핏물 뺀다음에 한번 끓여버리고 몇시간 푹 끓이니 뽀얀 국물 나오더라구요.
근데 설렁탕 만큼 흰색은 아니고요. 그래도 어느정도 뽀얀 국물 나왔어요.
냄새 날까봐 생강이랑 통후추 월계수잎도 두어장 넣고 했어요. 기름 계속 걷어내고 물 조금씩 추가하면서 끓이니 아주 괜찮더라구요.4. 프린
'19.2.14 11:40 AM (210.97.xxx.128)뽀얗게 날때까지 끓임 도가니 식감이 별로예요
색은 잡뼈가 제일 잘 나오구요
저희는 사골이랑 같이 끓여요
좀더 좋지 않을까하는 막연한 믿음으로요5. ...
'19.2.14 11:43 AM (118.37.xxx.220)도가니 건더기는 처음 끓일때 건져내고
삼탕까지만 할거예요.
잡뼈가 사골보다 떠 뽀얗게 나오나요?
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