갑자기 간장을 그동안 사먹다가 좋은 곳은 너무 비싸고
제가 안심되어 먹을수 있게 제가 직접 장담그기 하고 싶은데
어디서 배울수 있을까요?
그냥 인터넷보고 장담그기 아파트에서 하면 되는건지요?
고수님들 좀 갈쳐주세요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
장담그기 배우고 싶은데 배울데가 없네요? 어디서 배울수 있을까요?
장담그기 배우고 싶어요 조회수 : 1,514
작성일 : 2019-02-12 11:01:25
IP : 221.168.xxx.77
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 알토란
'19.2.12 11:04 AM (59.28.xxx.164)서분례 레시피 좋아요
2. ...
'19.2.12 11:07 AM (125.177.xxx.228) - 삭제된댓글옹기 좋은 걸로 하나 사서 메주 씻어 넣고 소금물 부어 놔두면 돼요
알메주가 처음에 담가보기엔 더 간편해서 좋구요
아파트 베란다 문 좀 열어두고 공기통하게 하니까 잘 됐어요
소금은 죽염같은 좋은 소금 쓰면 맛이 더 좋아요
몇달 지나고 보면 위에 소금이 살얼음처럼 생기는데 그때 다른 옹기에 옮겨 숙성시키면 돼요
소금얼음 그냥 두면 다시 간장에 녹아들어가서 맛이 미묘하게 달라지더라구요3. 저는
'19.2.12 11:08 AM (112.146.xxx.125) - 삭제된댓글저는 몇 년 전에 한살림에서 하는 강좌 들었어요.
고추장,된장,간장
고추장은 첫 시간에 담가 가져오고
된장, 간장은 몇 차례에 걸친 과정으로 배운 후 일정 양을 나눠서 가져왔어요.
사먹는 것과는 비교도 안될 정도의 맛이었으나
혼자사는 안하게 돼서 자료만 있어요.4. 저는
'19.2.12 11:09 AM (112.146.xxx.125)저는 몇 년 전에 한살림에서 하는 강좌 들었어요.
고추장,된장,간장
고추장은 첫 시간에 담가 가져오고
된장, 간장은 몇 차례에 걸친 과정으로 배운 후 일정 양을 나눠서 가져왔어요.
사먹는 것과는 비교도 안될 정도의 맛이었으나
혼자서는 안하게 돼서 자료만 있어요.5. 유튜브
'19.2.12 11:37 AM (110.70.xxx.59)동영상 , 블로그 몇개 찾아 보고 인터넷 검색 후 재료 구입하시고 하시면돼요.
6. 현장강의
'19.2.12 12:15 PM (218.51.xxx.112) - 삭제된댓글인터넷도 좋지만 샘표에서 하는 1회차 강의 부담없이 가볼만해요.
http://www.sempio.com/experience/fermentation
한살림같은 생협에서도 운영하는데 일정은 직접 문의해봐야 할거예요.7. 샘표
'19.2.12 12:25 PM (49.1.xxx.88)된장학교라고 있어요
장 담그는거 배워주던데 저도 날 잡아서 배우려구요8. 크리스티나7
'19.2.12 12:51 PM (121.165.xxx.46)문화센터에서 종종 특강 1회로 하던데요.
9. 아,
'19.2.12 1:17 PM (175.116.xxx.169)장담그기 댓글들 저도 감사합니다.
10. dd
'19.2.12 11:47 PM (121.162.xxx.43)된장은 집된장 맛이 최고인데, 담구는 집이 드물지요 ㅠ
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