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찌개를 끓일 때..

객지에서 조회수 : 2,727
작성일 : 2019-02-11 20:58:57
모든 찌개에 멸치 육수가 진리라고 믿고?
오십평생 살아왔는데요 마른 멸치를 구할 수 없는 곳에 살아요..
된장 순두부 김치 찌개등 멸치 대신 치킨스톡이나 비프육수로 끓여도 맛이 괜찮을까요?
아니면 다른 대체 방법이 있을까요?
야채수로는 멸치육수의 그 구수함과 깊은 맛이 안 날것 같은데요
닭 육수로 한 번 도전해 보면 어떨까 히구요
객관적 맛 평가가 필요한 상황이라 이곳에 질문 해 봅니다.
IP : 95.149.xxx.219
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '19.2.11 8:59 PM (125.177.xxx.135) - 삭제된댓글

    찌개입니다

  • 2. 생고기 넣고
    '19.2.11 9:01 PM (211.247.xxx.19)

    끓이시면 되는데요.

  • 3. 저는
    '19.2.11 9:01 PM (221.166.xxx.92)

    멸치보다 고기육수파라서...
    모든 국물은 고기육수로 가능하고요.
    대부분의 남자들은 비프스톡맛을 진짜 고기육수보다 더 좋아하더군요.
    심지어 조미료는 싫다는 말까지 하는 남자들도요.

  • 4. 비프육수
    '19.2.11 9:02 PM (59.15.xxx.86)

    그게 어떤 맛이 나는지요?
    쇠고기국 맛이 난다면 비프육수 써보세요.

  • 5. 살짝
    '19.2.11 9:02 PM (122.34.xxx.249)

    원글님, 찌개(소근)

    비프스톡넣으심 식당 찌개맛납니다.

  • 6. ..
    '19.2.11 9:06 PM (211.36.xxx.155)

    댓글보니 비프스톡 치킨스톡 사봐야겠네요 ㅋ

  • 7. 객지에서
    '19.2.11 9:17 PM (95.149.xxx.219)

    찌개 감사합니다. 수정했어요.
    김치찌개에도 비프 맛이 어울릴까요?
    미원 다시다 안 넣고 육수로만 맛을 낸다는 자부심으로 장사를 했는데요 육수가 바뀌면 맛이 달라질까 싶어서요 계속 공급 가능한가도 중요하구요. 표고나 다시마는 아직 구할수 있고 멸치는 더 이상 공수 하기가 어려울 것 같아요.

  • 8. 김치는 돼지고기
    '19.2.11 9:34 PM (42.147.xxx.246)

    맛있어요.

  • 9. ...
    '19.2.11 10:11 PM (125.177.xxx.135) - 삭제된댓글

    저는 돼지고기 싫어해서 한 때 쇠고기로 김치찌개 끓였는데 맛있었어요

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