시금치 다듬을때요

[궁금하다]

밑둥 그냥 자르면 안되나요? 흐억 ㅠㅠ

[겉에 붙은 것은]

몇 개 따로 떼내서 자르고
나머지는 한꺼번에 밑둥을 잘라 버립니다.
아닌가요?

밑둥이 붙은 채로 데치는 사람도 있긴 합니다.
데친후 자르면 되니까요.

[..]

밑둥 다 먹는데요. 맛있는데.
시금치에 밑둥이라 부를만한 것도 사실없구요. 분홍색 부분 조금 남은 정도인데.

[밑둥]

노지에서 자란 겨울 시금치는 뿌리에 영양도 많고 달고 맛있어요.
뿌리끝은 칼로 정리하고 긁어서 드세요.
밑둥 자르면 데칠 때 영양소 물에 녹아드니
데친 후, 무치기 전에 밑둥 자르거나 손으로
찢어서 무치세요

[....]

겉에 좀 크고 길고 뻣뻣한 잎만 따로 떼고
안에 어린 잎들은 그냥 붙은 채로 씻어서 데치고 또 한번 씻어줘요

[ㅎㅎ]

안될거 뭐 있어요.
맛이 좀 없긴 하죠?
저역시 꾸역꾸역 다듬다가
갓 결혼한 사촌동서가 막 잘라버린다길레
자르고 다듬으니 일도 없어서 귀찮을땐 그렇게 해요.

[그리하면]

속에 등 작은 이파리들이
가루처럼 작게 돼서 아까와요.

[...]

밑둥 잎 붙어있게 조금만 자르고 배추 가르듯이 4등분 하면 먹기 좋고 애기잎들도 안 떨어지는데요. 시금치 사이즈에 따라 굵기에 따라 등분은 조절하면 됩니다.