채식주의자용 떡국은 그럼

[ㅇㅇ]

고기나 고가국물 다싫은 사람은

그럼 멸치 육수에 끊이나요

새우나 황태로 국물내도 괜찮을가요..

설날마다 고기못먹는 사람은 고역이네요

좀 고기없이 맛나게 쓶이는 비법 없을까요

[그렇죠.]

국수국물에 떡넣었다 생각하시면 됩니다.
황태국물도 좋지요.
집간장이 맛있으면 맛있습니다.

[ᆢ]

멸치 다시마 육수도 훌륭해요

[멸치도 동물인데]

다시마 국간장으로 어떻게 안되나요?

[입력]

멸치 먹으면 황태 새우 먹을거고
야채 이것저것 넣어 육수내서
버섯 감자 넣으면 훌륭하죠
두가지 준비하느라 애쓰시네요

[ㅇㅇ]

다시마하고 여러 야채 넣고 다시마 채수국물로 끓이면 맛있을것 같네요.

[123ad]

다시마와 대파 무로만 육수내요 해산물도 절대 안먹는 분들 있어요

[123ad]

버섯 추가요

[ㅎㅎ]

멸치 새우 황태가 채소예요?
채식주의자라 하기도 어렵구만
그 까다로운 식성을 다른 사람들이 맞춰주길 바라나요?
채식주의자용 갈비찜 안찾으니 다행

[ㅋㅋ]

본인이 준비해와서 드세요 억지로 채식주의자 입에 맞춰서 다른 사람이 노력해야 되나요?
멸치 황태 새우가 언제부터 채소가 되었나요 ㅋ

[...]

채식도 단계가 있어요 모른다고 참

[..]

떡국은 탄수화물 폭탄이라
국물 뿐만 아니라 건더기가 걱정

[...]

전 멸치나 황태육수로 떡국 먹는데 소고기보다 훌륭하다고 생각해요

멸치(또는 황태머리) 표고버섯말림 무 마늘 양파 다시마 넉넉히 육수내면 나름 뽀얗게 나오네요

다 끓을 때 대파 넉넉히 넣어주면 세상에서 제일 맛있는 떡국이 되요. 단 멸치면 멸치, 황태면 황태만 넣어야지 두가지를 같이 넣으면 안되는걸로 알아요

[..]

안먹는 방법도 있어요. 큰일안남.

[...]

바다에서 나는 비린 것도 안 먹는 건데....

[채식30년]

다시마 우려서 끓입니다
멸치 황태 새우 안씁니다

다시마 우려서 애호박 볶아 고명으로 얹고
간장에 풋고추 좀 썰고 통깨 올려 양념장하면
맛있습니다.

[사찰요리는]

표고버섯을 고기처럼 쓰더군요.

[절떡국]

친척분이 절집해서
얼마전 거기서 떡국 만두국 먹었는데요
완전 채소로만 육수내서 해주세요
표고 무 양파 대파 이런걸로만요
그래도 엄청 시원하게 맛있어요
만두도 절에서 주문해 먹는 채식만두가 있던데 그것도 참 담백하니 맛있더라구요

[...]

전 비록 고순이지만 채식만두 채식김치 채식육수 채식카레 되게 맛있어요. 언젠가는 나도 비건이 되고싶지만 그게언제일지..

[본인이]

도시락 싸들고 다니라 하세요

[저라면]

안맞춰줍니다

[채수]

무 넣고 끓이다 양파, 대파, 다시마 넣고 끓여두면 훌륭한 국물베이스가 돼요. 위에 어느분이 말씀하신 것처럼 맛있는 집간장은 열일을 하지요^^

[멸치]

저는 채식주의자는 아니지만 고기를 좋아하지 않아요.
구은 고기는 그대로 좀 먹지만 찌개나 국에 들어간 고기는 정말 싫음.

그래서 평소에는 멸치 다시마 표고로 국물내서 떡국이나 만둣국 끓이는데 이건 저도 잘 먹고 가족들도 잘 먹어요.
하지만 명절엔 사골 국물에 고기 놓어 끓이죠.
가족들은 고깃국물이 더 맛있다고 하고
덕분에 저는 떡국은 안 먹고 밥 먹어요.

가족들과 외식할 때도 항상 고깃집에 가는데
그때도 저는 밥과 반찬들만 먹어요. 그래도 맛있어요^^

[채식 단계에 따라]

해산물도 우유 계란도 전혀 안 먹는 사람도 있어요. 비건이라 하죠.

비건인 친구는 다시마 버섯 여러 야채로 채수내서 먹어요.

육수는 구역질 나서 못 먹더군요.

[유후]

말린표고를 하룻밤 불려서 그 물을 같이 넣어요
표고는 최대한 앏게 써는 게 스펀지 같은 식감 없이
쫄깃거리면서 맛있어요