다진마늘, 찐마늘 다른건가요?

[ㅇㅇ]

시중에 파는 냉동다진마늘 처럼 만들려면
도깨비방망이에 갈면 안될까요?
누가 ...그러면 찐마늘이고,다진마늘아니라고 하네요
돌절구나 도깨비방망이로는 다진마늘만들수없는건지
찐, 다진..쓰임은 어떻게 다른지 궁금해요

[무지개]

간마늘은 기계로 간것
다진마늘은 칼같은걸로 잘게 다진거
찐?찒?마늘은 절구같은걸로 찧은거 이렇게 알고있는데요

[ㅇㅇ]

그럼..
도깨비방망이 쓰면..간마늘
푸드프로세서는..다진마늘.
돌절구는 찐마늘

요래 ..맞나요?^^;

[용도]

용도는 어떻게 다른지도 궁금합니당

[다진]

마늘.찧은 마늘.
찐 마늘은 익힌 마늘 아닌가요?
다진건 칼로 탁탁탁 잘게 썬 느낌이고 찧은건 칼 손잡이 뒤꿈치부분으로 으깬 느낌이네요. 제 기준으로는요.

[..]

찧은건 마늘 조직이 으깨지니까 진이 나와요.
그건 찌개, 국 등 국물이 있는 음식에 어울리고요.
다진건 조직을 탁탁 끊는거니까
무침, 볶음등에 좋아요.

[ㅇㅇ]

찧은 마늘! 그렇네요^^;

점둘님~덕분에 감잡았어요

그럼 보통 댁에서 마늘 손질해두실때
어떻게들 하세요?
절구.프로세서..어떤거 이용하시는지 ..

[....]

믹서기 같은거 마늘용 칼날로 갈면 너무 으개지지 않고 다진거 비슷하게 나와요. 그거를 놔두면 사이사이에서 진이 살짝 나와서 국에도 넣고 나물도 무치고 그럽니다.
많이 해두고 냉동 보관도 하고요

[ㅇㅇ]

와우~ 이게 정답같네요
친정엄마가 요알못;; 이시니 여기가 친정이네요 ㅎㅎ
감사드려요!!

[ㅇㅇ]

그럼 칼날로 갈아서, 잠시뒀다가 냉동하면 된까요?

[그런데]

그렇게 큰 차이 없어요.
맛도 생긴 것도, 절대미각 아니면 구분 못합니다.
그냥 갈든 찧든 해서, 당장 두고 쓸 만큼만 밀폐용기에 넣어 냉장실로 보내고 나머지 여분은 비닐에 넣어 납작하게 펴서 냉동하세요.
냉장에 둔 거 다 쓰면 냉동실 것 꺼내서 냉장실에 두면 녹아요. 그걸 밀폐용기에 담으면 됩니다.

[ㅇㅇ]

님, 감사드려요 ㅜㅜ
국넣을때는 언 것 잘라쓰면 되는데
얼지않은것 필요할때가 있더라구요
앞으로 그렇게해야 겠어요!
새해 복많이 받으세요~!! ^.^