제가 만든 만두는

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찌면 속이랑 피랑 따로 놀아서 먹으려고 젓기락으로 잡으면
알맹이만 쏙 빠져나오고 하는데 왜 그런걸까요?
1. 계란을 안넣어서
2. 속을 너무 꽉꽉 채워서
3. 잘 섞기만 하고 치대지 않아서
왠지 저 3개가 원인인거 같은데
잘 만드는법 좀 알려주세요

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아니면 시판 만두피가 그런걸까요?

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만두소를 적당히 넣고 만두피를 만두소 있는곳까지 꼭 눌러서 붙여줍니다.
공기가 덜 들어가니 만두소랑 만두피가 잘 붙어있더라구요/^^

[만두피]

만두피에 전체에 더 촉촉하게 적셔보세요.

[크리스티나7]

저는 그래서 재래시장에서 파는 만두피 사왔어요.
공장에서 나오는거보다 촉촉해보이더라구요. 반죽해서 밀까도 생각했는데
매년 그냥 사네요.

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촉촉히 적셔서 소 있는곳까지 꼭꼭 눌러서..
요번엔 잘 됐으면 좋겠어요. 매번 그래서요

[....]

저는 만두속 응집을 위해
달걀 참기름 꼭 넣어요.
참기름은 너무 많이 넣지 마시구요..

그래서 만두피 사다가 해도
속만 삐져 나온적은 한번도 없었어요.

[...]

살림 초보였을때 호기롭게 만두 100개나 만들었다가
딱 원글님 만두처럼 만두피 따로 속 알맹이 따로
게다가 맛도 없고 퍽퍽하고.. 그래서 그냥 그대로 버린 기억이 나네요..
그이후 만두는 사먹는거라고 결론 내렸는데
며칠전 수미네 반찬에서 만두 만드는거 보니까
두부를 그대로 손으로 으깨서 넣더라구요.
전 주머니에 넣어 진짜 꽉 꽉 짜서 보슬거릴 정도로
넣고 숙주도 그랬으니...
혹시 저처럼 수분 꽉 짜낸걸 아닌지...

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네 김치 두부 숙주 다 꽉 짜서 넣었는데
적당히 짜서 해볼께요. 달걀 참기름도 넣구요

[바람빼기]

만두 오므릴 때
만두를 꾸욱 눌러서 바람을 빼고 만들어야해요.
그리고 찌고 나서 찬바람 한번 쏘이면
만두가 벙벙하지 않고 피에 잘 붙어요~