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맛없는 집간장 되살리는 법 알려주세요

국좋아 조회수 : 2,539
작성일 : 2019-02-01 12:24:23

저희 엄마가 만들어주신 맛있는 집간장을 다 먹고 나서 또 간장을 얻어와서 먹고 있는데요.

전에 것보다 맛이 떨어지네요.

전에 먹던 간장은 소고기 좋은 부위로 국물 내서 국 끓이면 조미료 첨가 안해도 맛이 좋았거든요.

근데 이번 건 짜기만 하고 맛이 안나요.

엄마께 비법을 물어볼 수도 없어요. 치매로 기억을 잘 못하시거든요ㅠㅠ

맛없는 집간장 되살리는 법 아시는 분들~~~ 도와주세요.

 

IP : 211.104.xxx.196
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '19.2.1 12:30 PM (39.7.xxx.130)

    멸치 다듬고 나오는 머리부분만 모아서 우러나게 담가놓으면 감칠맛이 돈다고 들었어요.

  • 2. 우린
    '19.2.1 12:32 PM (1.212.xxx.125)

    사과, 배,무,양파,황태,대파등
    집에 있는것들 넣고 한번 더 끓여요

  • 3. ..
    '19.2.1 12:37 PM (222.237.xxx.88)

    http://m.blog.daum.net/_blog/_m/articleView.do?blogid=0GmR7&articleno=7082345

  • 4. 엄마 비법이
    '19.2.1 1:07 PM (222.120.xxx.44)

    안타깝네요. 메주에서 간장을 덜빼면 된장이 맛있다고 하니, 간장도 비슷하겠지요.

  • 5. 지나가다
    '19.2.1 1:56 PM (218.39.xxx.43)

    222님 진간장 만드는 법 감사합니다.

  • 6. 진간장
    '19.2.2 10:02 PM (218.238.xxx.47)

    만드는법 감사해요

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