매운탕 꿇이는 법 좀 알려주세요

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생전 처음 가족모임에 끓이려고 합니다
어떤 생선으로 해야 할까요?
사먹는 대구탕처럼 양념은 고춧가루만 쓰고 시원하게 하려는데요
사먹는 거처럼 하려면 멸치다시다? 를 넣을까요?
조미료 쓰더라도 맛이 있게 끓이고 싶어요

[크리스티나7]

소주 한스푼과 라면스프 참치액젓 넣으시면 되요

[노노]

멸치와 다시마 넣고 끓여서 국물을 내서
멸치와 다시마는 채망에 걸러 내고
납짝하게 썬 무우를 넣고
다시 물을 끓이다가
소금 간하고
토막 낸 대구를 넣으면 돼요.
다시 끓으면 어슷 썰은 파와 다진 마늘을 넣고
다시 끓이면 끝

[간은]

조선간장 멸치액젓 소금 섞어서 하구요
무를 넉넉히 넣으세요
매운고추 3개정도 넣구요
파 마늘 고추가루 넣고 끓이시면 됩니다

[생선매운탕]

육수를 맑게 다시마.멸치넣어 끓여서
건져내고 무우넣고 팔팔 끓이다가.생선넣고 끓여요.끓을때 넣어야 살이 안풀어짐

굵은 고추가루를 물에 개어서 넣어주고 마늘넣고

간은 굵은소금으로 해야 깔끔 하죠.


부재료는 팽이버섯이나 미더덕정도
매운고추 .대파 .생강조금ㅡ늦게넣기
마지막에 조개다시다나 멸치다시다를 좀 넉넉히넣어줘야
아~~소리나는 매운탕이되죠.
생선이 싱싱하면 맑은탕도 좋아요.

[올빼미]

지리로 하세요
콩나물 머리짜르고 굵은소금으로 간하고 마늘
맨마지막에 대파 민나리 넣어면 시원해요
먹을때 고추가루 좀 넣든지 청량초 다저 넣어 드세요

[다른건 몰라도]

육수는 멸치육수로 미리 국물 내고 써야 진한 맛이 나요
대구 만으론 좀 약함