석박지가 물러요 ㅠ
작성일 : 2019-01-30 07:10:20
2712399
구정때 먹으려고 석박지를 담았어요
소금에 한시간정도 절인후 냉장고에 넣고 물기빠지게 놔둔후고추가루로 먼저 살짝뿌려 물들인후 양념해서 버무렸어요
하루 익혔다 냉장고에 넣었는데 꺼내보니 양념은 맛있는데 무가 물러요
아는언니가 먹어보더니 무가 얼었냐고 하는데 무 썰때 하나가 바람이들었어도 얼진않았거든요
소금도 간수뺀거고 여태 총각김치 열무김치 다 그소금으로 했을때도 괜찮아서 소금탓도 아닌거같구요
무가 이상한걸까요? 김냉에서 딴김치 얼은적도 없어요
두개나 담았는데 못먹을까요? ㅠ
IP : 223.38.xxx.110
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 저
'19.1.30 8:59 AM
(180.226.xxx.59)
이번에
이번에 무깍두기 두통을 담았는데
한통은 큼직한 시장무였고
또 한통은 친척이 집밭에 농사지은 무였거든요
방법 동일하게 했는데 시장무 다 물렀고
친척네 무는 아삭하니 넘 맛나요
작년에도 시장 무가 물러 속상했는데 올해도 그러네요
물론, 당연히 소금에 살짝 절여 물기 빼고 담았죠
시장 무는 속성재배하는 걸까요
종자가 그런걸까요
참, 김장김치에 넣은 시장 무도 익으니 다 무르더라구요
2. ㅇㅇㅇ
'19.1.30 10:58 AM
(14.75.xxx.15)
-
삭제된댓글
소금에 덜절여지면 무른다고 하던데요
3. 시장무
'19.1.30 11:17 AM
(175.120.xxx.157)
-
삭제된댓글
저희는 산 걸로 담가도 안 무르던데요
소금에 안 절여도 안 무르고요
물기뺄때 냉장고에 넣어서 그런가
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