매일 까페라떼를 도서관 안에 커피숍에서 사먹는데요.
유난히 어느 날 더 맛있는 날이 있고.. 반대로 덜한 날이 있더라구요.
제 기분탓도 있겠지만..
커피 뽑는 분이 여러명인데.. 어떤 친절한 여자분이 주는 커피는 대부분 일정 이상을 해요.
근데 어제 다른 분이 바삐해서인지 몰라도 맛이 없더라고요.
오늘도 뽑아서 들고 왔는데 오늘은 또 다른 분이 뽑아 준...지금 마셔보니 어제보다 맛있네요. ㅎㅎ
제가 라떼만 마시니 우유량이랑 거품에 차이도 있겠죠??
드립이 가장 많이 손을 타더라구요.
라테도 개인 기술이 많이 좌우하는듯.
하더라구요. 같은 기구에 같은 원두와 같은 양으로 내려도 다르다고..
머신으로 뽑아도 사람따라 맛이 달라요.
내가 내려도 맛이 날마다 달라요 ㅋㅋ
기계로 내려도 핸드드립 해도 원두에 따라 날씨에 따라 만드는 사람 컨디션에 따라서 다 달라요.
개인적으론 그게 또 커피마시는 묘미이기도 하고요.
라떼는 완전 사람 기술 차이 많이 나요.
물과 사용하는 커피 원두 양의 비율이 중요하죠.
같은 머신으로 뽑아도 사람마다 다르다니!! 너무 신기해요!!!1
전 드립만 맛이 다른줄 알았어요
기계로 해도 템핑이나 온도 같은 이유로
맛이 다르대요. 정말 신기해요.
같은 머신으로 내려도 맛 다른거 맞아요.
지인들, 가족들이 제가 한게 젤 맛있다고 해서 전 제가 해요.
그리고 마시는 사람 컨디션에 따라 맛이 다르게 느껴지는것도 맞는거 같구요
원두는 공산품 아니고 농산물이니 생두 자체가 맛이 일정할 수 없고 로스팅도 기온 습도 등 아주 작은 변화에 따라 달라지고 기계도 연속으로 내리다보면 압력이 달라지고 템핑 정도에 따라서도 달라지고.... 커피 한잔에도 변수가 엄청 많으니 매번 똑같은 맛을 내긴 어렵겠죠.
같은쌀 같은 밥솥도 맛 다른 밥 됩니다.
믹스커피 물 1그램 차이에도 맛이 다르고요.
맛있게 맞추는 분들 부러워요.
바리스타가 왜 있겠어요. 하다못해 원두는 저리가고
믹스커피를 타도 더 맛있게 잘 타는사람이 있어요.
사람에 따라 다르긴 해요.
맞아요 정말 손맛이 있더군요.
일단 정성스럽게 내리면 맛이 있어요.
다른사람도 마찬가지일거라 생각하구요.
같은날 같은 원두로 커피를 마셔도, 어떤사람이 내려주냐에 따라 맛이 또 달라지더라구요.
라테로 마신다면 우유스팀의 차이가 클거에요
매일 같은 원두가 아닐수도 있구요
같은 원두, 같은 기계, 다른 커피
바리스타의 기술 차이입니다.
원두를 정해진 양을 써서 내렸을 때.
샷타임이 25초 . 플러스 마이너스 2초의 샷을 썼을 때.
내린 샷을 바로 썼을 때.
라떼의 경우 단시간에 거품을 내고 롤링을 얼마나 했나의 차이.
맛이 달라지지요.