딱딱한 오징어조림..

[하지만]

마른 오징어 좀 불렸다가 무넣고 조렸는데
오징어가 아직도 딱딱해요
더 불렸어야 했나봐요
이미 완성된 오징어조림이 간도 좋고 무도 맛있는데 오징어만 부드럽지 않고 딱딱한 상태에요
정녕 살릴 방법은 없을까요~~?
아부지 반찬만든건데 이상태로는 못드실 것 같네요

[오징어만 건져서]

쌀뜬물에 물리세요.
냉장고에 넣고 3일 정도 두세요.


마른 오징어를 불리려면 쌀뜬물에 3일 불리면
아주 말랑거립니다.


그런데 간이 밴거라서 모르겠네요.
아니면 쪽쪽 찢어서 방망이로 두둘기면 어떨까 싶네요.

[...]

마른 오징어는 물에 너무 오래 불려도 맛있는 맛이
다 빠져 나와요
불린물은 버리지 말고 같이 조리하고요
그나마 따뜻하게 데워 드시면 조금 부드럽지만
식으면 또 딱딱하죠
그리고 국물 조리를 하면
오징어 자체 맛이 무조림에
거의 다 우러 나온 상태라
오징어 저체는 맹맛이 됩니다
한마디로 마른 오징어 굳이 먹지 않아도 영양분은
다 빠진 상태고요
현재 상태로 드시려면
오징어를 잘게 얇게 찢는 수밖에 없습니다

[방법]

다시 불리긴 그렇고요
그대로 압력솥에 넣고 한번만 추 돌아가면 불 끄세요
전 마른 가자미 조림도 압력솥에 하는데 그럼 따로 뼈 안 발라도 다 씹어 먹을 수 있어요

[하지만]

오징어만 건져서 잘게 찢어서 압력밥솥에 돌려보야겠어요
감사합니다

[여휘]

저 윗분 말이 맞아요
오징어는 같이 조리지 않고
양념만 조린후 나중에 무치기만 하는거에요

[ㄴㄴ]

오징어만 돌리면 안돼고요
걍 그대로 찢지 말고 압력솥에 조림 그대로 국물까지 넣어서 한번만 끓으면 되요

[ㄴㄴ]

오징어만 하면 다 타요