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딱딱한 오징어조림..

하지만 조회수 : 1,782
작성일 : 2019-01-27 13:22:11
마른 오징어 좀 불렸다가 무넣고 조렸는데
오징어가 아직도 딱딱해요
더 불렸어야 했나봐요
이미 완성된 오징어조림이 간도 좋고 무도 맛있는데 오징어만 부드럽지 않고 딱딱한 상태에요
정녕 살릴 방법은 없을까요~~?
아부지 반찬만든건데 이상태로는 못드실 것 같네요

IP : 112.144.xxx.206
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 오징어만 건져서
    '19.1.27 1:25 PM (42.147.xxx.246)

    쌀뜬물에 물리세요.
    냉장고에 넣고 3일 정도 두세요.


    마른 오징어를 불리려면 쌀뜬물에 3일 불리면
    아주 말랑거립니다.


    그런데 간이 밴거라서 모르겠네요.
    아니면 쪽쪽 찢어서 방망이로 두둘기면 어떨까 싶네요.

  • 2. ㅁㅁ
    '19.1.27 1:26 PM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글

    저만 그런가
    마른오징어 조린건 맛 없던데요
    식감도 딱딱 해지고

    그냥 불려서
    소스 따로 끓여 그냥 무치거든요

  • 3. ...
    '19.1.27 1:28 PM (110.70.xxx.155)

    마른 오징어는 물에 너무 오래 불려도 맛있는 맛이
    다 빠져 나와요
    불린물은 버리지 말고 같이 조리하고요
    그나마 따뜻하게 데워 드시면 조금 부드럽지만
    식으면 또 딱딱하죠
    그리고 국물 조리를 하면
    오징어 자체 맛이 무조림에
    거의 다 우러 나온 상태라
    오징어 저체는 맹맛이 됩니다
    한마디로 마른 오징어 굳이 먹지 않아도 영양분은
    다 빠진 상태고요
    현재 상태로 드시려면
    오징어를 잘게 얇게 찢는 수밖에 없습니다

  • 4. 방법
    '19.1.27 1:32 PM (175.120.xxx.157)

    다시 불리긴 그렇고요
    그대로 압력솥에 넣고 한번만 추 돌아가면 불 끄세요
    전 마른 가자미 조림도 압력솥에 하는데 그럼 따로 뼈 안 발라도 다 씹어 먹을 수 있어요

  • 5. 하지만
    '19.1.27 1:35 PM (112.144.xxx.206)

    오징어만 건져서 잘게 찢어서 압력밥솥에 돌려보야겠어요
    감사합니다

  • 6. 여휘
    '19.1.27 1:39 PM (112.144.xxx.154)

    저 윗분 말이 맞아요
    오징어는 같이 조리지 않고
    양념만 조린후 나중에 무치기만 하는거에요

  • 7. ㄴㄴ
    '19.1.27 1:51 PM (175.120.xxx.157)

    오징어만 돌리면 안돼고요
    걍 그대로 찢지 말고 압력솥에 조림 그대로 국물까지 넣어서 한번만 끓으면 되요

  • 8. ㄴㄴ
    '19.1.27 1:52 PM (175.120.xxx.157)

    오징어만 하면 다 타요

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