현미밥 한번도 안해봐서요..
압력솥에 할건데.
전기 밥솥이 없어요.
압력솥에만 밥을 해봐서요..
당뇨환자가 먹을거예요.
현미밥을 어떻게 해야 할지..
일반 밥하는것처럼 하면 되나요?
현미랑 같이 넣을 잡곡 뭐가 있을까요?
현미밥 한번도 안해봐서요..
압력솥에 할건데.
전기 밥솥이 없어요.
압력솥에만 밥을 해봐서요..
당뇨환자가 먹을거예요.
현미밥을 어떻게 해야 할지..
일반 밥하는것처럼 하면 되나요?
현미랑 같이 넣을 잡곡 뭐가 있을까요?
현미를 10시간정도 불리세요
그리고 밥하는건 약불에 좀 더 오래 놔야 좀 부드럽다 정도?
너무 현미만 바로 하면 먹기 힘들수도
백미랑 섞던가 차차 바꿔보세요
현미먹다보면 백미는 맛이 심심해서 못먹어요
함께 보리 수수 귀리는 한주먹 기장 쌀도 조금 넣어서
5시간쯤 불리세요
압력솥은 전기 밥솥만 써봐서 잘 모르겠는데
암튼 잡곡은 불리지 않으면 않되요
당뇨 환지에겐 잡곡밥이 좋은데
뭐든 포만감 들만큼 많이 드시면 소용 없어요
소식 하시길
12시간 불렸다해요. 근데 전 현미100프로밥 먹어도 아무렇지도 않은데 동생은 늘 소화불량 증세가 나타나더라고요.
현미는 진짜 많이 잘 씹어야해요 안그러면 배아프거나 소화불량오죠
꼭 50번 이상은 씹어야 편안해요
현미밥 짓는 간단한 방법
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=17&cn=&num=1525801&page=2&searchType=...
8시간 이상 불리셔야하는게 현미를 부드럽게 하려는 것도 있지만요
현미속에 있는 발아억제효소가(이름이 생각이 안나네요) 몸에 해로운데
이게 8시간이상 불려야 없어지면서 발아대기 상태가 돼요.
물에 불리면 뽀글뽀글 거품이 올라온 상태예요.
여기서 발아하면 더 좋구요, 그냥 이 발아대기상태만 되어도 괜찮아요.
현미를 뜨거운 물에 불리거나 살짝 삶아뒀다가 밥을 하는 사람도 있던데, 그렇게하면 발아대기상태가 되질 않아요.
현미가 몸에 좋긴해도 섬유질이 많아서 위에 부담을 많이 주거든요. 조 기장 퀴노아 같은 가벼운 잡곡들이 어떨까 싶어요.
압력솥에 현미밥하는건 보통밥이랑 똑같이 하면 돼요.
현미의 피트산(phytic acid)이 문제 였군요.
윗 분 덕에 현미에 대해서 자세히 알게 되었어요.
현미의 장 단점이 있으니까 피트산을 제거(검색하면 자세히 나와요)해서
먹게 되면 좋은 점만 취할 수 있으니까 걱정할 필요가 없네요.
10시간이상 불려야 배가 안아파요. 불리지 않고 하면 밥먹고 배아픕니다. 그래서 어린아이들한테는 자칫 잘못하면 독이 된다니 충분히 불려서 하세요.