십여년 넘게 살림하면서 조미료 한 번 써본적 없고 특별한 소스없이 기본 양념에 충실히 음식을 해왔어요.
아이들이 어리고 음식을 많이 만들지 않을때는 별 생각이 없었는데 음식을 많이 만들기 시작하면서 양념에 대한 회의가 들었어요.
일례로 오늘 양념한 소고기 1.2kg, 설탕이 다섯숟가락 들어갔고, 새콤달콤 오이무침에도 설탕이 많이 들어갔어요.
맛있는 연근조림도 설탕없이는 안되고, 멸치볶음도 큰 봉지 하나 했더니 올리고당 엄청 들어가네요.
방학동안 좋아하는 떡볶이를 가정용 제일 큰 웍에 한가득 끓이면서 조미료 안넣고 파는맛 내고싶어 올리고당을 또 엄청 넣은 것 같아요.
제육볶음 맛있다 해서 돼지고기 1.5키로 사다 양념했더니 고추장, 설탕 얼마나 들어가던지 양념하면서도 이렇게 다 넣어도 되나 싶을때가 많아요.
어느새 돌아보니 고추장, 설탕, 올리고당, 국간장 텅텅 비어가고
물론 양이 많아 양념이 많이 들어간거지만 자꾸 잘못하고 있는것 같아요.
평소에는 나물데쳐 간단히 쌈장 찍어먹고, 두부 데쳐 아무것도 안찍어 먹고, 김치찌개도 양념 한번 씻어내고 끓이고, 된장국도 심심하게 끓이는데
외식비가 너무 늘어나면서 집에서 많이 해먹기 시작하고 아이들도 학교 급식먹고 하면서 부터 더 맛을 쫓게된것 같아요.
오늘도 장보러 마트 갔다가 처음으로 마트 조미료 코너 가보니 조미료도 종류가 엄청 많아지고 무슨무슨 천연 조미료도 보이던데 차라리 양념을 덜 하고 조미료를 조금 넣는게 어떨까라는 생각이 들더라구요.
김희철이 광고에서 미원 한꼬집이면 닭을 몇 마리는 살린다고 얘기하던데 그렇게 효과가 드라마틱 한가요?