우리 엄마 음식엔 왜 꼬린내가 날까요

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시골분 아니고 서울에서 아주 잘 사심
물론 센스는 없으심

어째꺼나 엄마의 집간장, 집된장, 김치엔 뭔가 꼬린내가 나요
깔끔하게 맛있는 냄새만 나는것이 아니라 뭔가 꾸리꾸리해요

맛은 적당히 있어요

그래서 간장이며 된장이며 안받고 사먹고있는데...

김치 주신거 김치찌개 끓이는데 또 냄새가 나네요 꼬리꼬리한 냄새..

왜 그런 냄새가 나는걸까요

[ㅇㅇ]

관리를 잘 못해서 그럴거에요
된장 꼬린내는 메주를 너무 띄우면 그렇고 햇볕에 제 때 안 쬐주고 물 같은 게 좀 들어가면 그래요
김치는 젓갈을 안 좋은 거 쓰면 그래요 젓갈 오래 된 거 써서 그래요
오래되서 쩐내나는 걸 쓰면 김치도 그래요

[..]

안좋은 젖갈이나 중국산 소금
어머니들은 아파트장터나 재래시장 교회에서대량구매해요
오히려 마트것이 원산지는 확실한대

[....]

간장 된장 고추장이 그렇죠
사는건 안그렇고요