간장 담갔는데 진짜맛있어요!

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작년에 담갔는데 가르고 6개월 뚜껑 대충 열었다 깜빡했다 해가며 숙성시켰어요. 된장이 맛없어서 장독에서 푸지도 않고 그냥 내비두고 있다가 혹시나 간장을 먹어보니 맛있네요 . 샘표보다 맛있어서 저 나름 충격받았어요. 샘표 국간장보다 맛있고 국산콩간장보다 맛있어요. 집간장으로 간하면 요리 성공해요. 깊고 풍부해져요. 그리고 깔끔해요. 불고기할때나 장조림할때도 양조간장이랑 일대일로 섞어서 만들면 너무 좋아요. 곰손인 나에게 어떻게 이런일이.
된장은 맛없는데 한항아리에서 나온 간장만 맛있기도 한가요? 음식은 장맛이라는 옛말이 절로 이해되네요.

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비법이 없어요. 홈쇼핑 세트사서 거기 써있는거 보고 대충한게 다에요. 가르고 나서 된장은 항아리에 두고 간장은 유리병에 담아서 동쪽창에 놓아두었어요. 된낭은 맛없어요...

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아파트 베란다에서도 가능할까요?
저도 한 번 해보고 싶기는 한데 엄두도 안나고 항아리도 없고
마음만 있어요.

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다른분들 보면 베란다에서도 잘 담그시더라고요. 전 된장이 별로니 절반의 성공이지만 둘다 잘나온분들 많은것같아요.
된장 맛보고 다시는 안 담그려했는데 간장이 맛있어서 올해도 담글까 고민되네요.

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아파트베란다에서 담아도 잘 됩니다.
항아리랑 공기통하는 유리뚜껑 사시면 돼요.
홈쇼핑메주는 친정엄마가 담아봤는데 맛이 덜 있다고 그냥 좀 비싸도 알메주 사서 담으라고 하셔서 저는 그 말씀대로 해요.

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알메주로 담그면 된장맛이 어떤가요? 좀더 달큰한가요?

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친정엄마입맛에는 알메주가 담기도 쉽고 맛도 좋다고 하셨고 저도 그걸로만 담아봐서 비교는 안 되는데 가격이 차이있는만큼 더 맛있겠거니 생각해서요 ^^ 알메주는 간장 된장 모두 합격이에요.

[ㅇㅇ]

음식 잘하실듯..부럽네요

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간장이 맛있으면 된장이 맛이 떨어져요.
된장가른후 된장에 메주가루나 콩삶아서 간을 더해 치대세요