음식점 팟타이소스 어떻게 만드나요?

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마트에서 팟타이소스 샀더니 그냥 액젓이더라구요.

그런 거말고 볶음국수나 볶음밥 같은데 뿌려먹는 걸죽하고

검정색에 가까운 약간 땅콩맛도 나는 것 같고 그러던데 그런 소스는

어디에 파나요? 액젓맛은 안났던 거 같아요.

 아이들이 그 소스를 좋아해서

집에서 오징어 넣고 숙주 넣고 볶음밥하면 딱 음식점

팟타이 볶음밥이 될 것 같아요...

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둘마트에서 두 종류의 팟타이소스를 쌀국수 끼워서 팔때 사봤는데 액젓 아니라 걸쭉한 말씀하신 그런 소스였어요. 청정원꺼였는데...

[저는는]

입에 맞는게없어서 피쉬소스 사서 간장 설탕 핫소스 발사믹글레이즈 기타등등 다 짬뽕해서 볶아요.
대중이 없어서 매번맛이 다르다는게 함정이에요...

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노두유 쓰세요 (노두유 혹은 노추로 검색^^)
색은 간장색이면서 안짠거 있어요
그걸로 태국식 볶음 국수 만들어요
요리학원에서 배웠어요

[원래]

제대로 팟타이소스 만들려면 타마린드가 있어야 해서 똑같이는 힘들고요.
백선생 팟타이소스 검색하시면 곶감으로 비슷하게 만드는거 나와요. 꽤 괜찮아요

[원글]

와~ 좋은 정보들 너무 감사합니다~

[시판]

팟타이소스에 칠리소스 섞어서 볶으면 바깥에서 먹는 맛 입니다