제가 농사지은 고추로 매콤하게 조청도 직접 만들어서
해놨어요.
그것도 많이...
완성되면 줄사람 몇몇 생각해서 5근이나 만들었고
짭짤하다싶을만큼 소금도 넉넉히 넣었는데
고추장이 넘치지는 않았는데 시큼한맛이 나요.
검색해보니
소다를 넣어준다
북어를 넣어둔다
다시 약불에 끓여 신맛을 날린다등등있는데
어떤방법이 좋을까요?
아까워서 버릴수는 없답니다ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
늦가을에 고추장담근게 시큼해졌어요 ㅠ
울고싶다 조회수 : 4,799
작성일 : 2019-01-08 15:21:06
IP : 119.196.xxx.43
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'19.1.8 3:38 PM (175.120.xxx.157)싱거워서 그래요
물엿이랑 소금 끓여서 고추장 부어서 저어서 한번 끓이든가
위에 소금 뿌려 놓으세요2. ...
'19.1.8 3:39 PM (119.196.xxx.43)그럼 신맛이 없어지나요?
3. ???
'19.1.8 3:52 PM (223.62.xxx.56)시큼한게 상한거 아닌가요? 아까워서 상한걸 드시겠다뉘 ㅠㅜ 안상하고 발효된거라면 다행이지만요
4. ㅇㅇ
'19.1.8 3:54 PM (121.55.xxx.207)조청이랑 소금 넣어 끓여서 고추장 넣어 약한 불에서 졸이면 신맛이 좀 적어질것 같긴한데... 저는 고추장 담글 때 소주 섞어주는데 절대 변하거나 곰팡이 피지 않아요. 담부터는 고추장 담글 때 꼭 소주 넣으세요.
5. ...
'19.1.8 3:55 PM (119.196.xxx.43)시큼한게 상한게 아니라 싱거워서 익은거라네요.
고추장맛이 이상할정도로 시큼하면 아예 포기할텐데
아주쪼금 시큼해서 회생시켜보려는거예요6. ㅇㅇ
'19.1.8 4:49 PM (175.120.xxx.157)맨 위에 방법으로 해서 좀 오래 두면 괜찮아요
소금으로 다시 간을 맞추면 집 고추장은 시큼한 맛 나도 맛있어요
술냄새 같은 게 나도 간만 맞으면 묵히면 상관 없어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 889517 | 보험이 10개가 넘는데 2 | 가나니 | 2019/01/08 | 1,247 |
| 889516 | “이재용, 이부진, 회삿돈으로 연못, 수영장 설치” 8 | ... | 2019/01/08 | 4,866 |
| 889515 | 부당한경우 나서는 사람과 안나서는사람 7 | 직장에서 | 2019/01/08 | 1,999 |
| 889514 | 젊을때 남자 번호따볼걸 나이드니 후회되요 5 | .. | 2019/01/08 | 3,233 |
| 889513 | "한국 언론 경제 보도는 미친 짓이다" 1 | ㅇㅇㅇ | 2019/01/08 | 776 |
| 889512 | 과기대 VS 숭실대 15 | 사랑니 | 2019/01/08 | 6,208 |
| 889511 | 한 날, 한 시에 태어난 꼭 같은 사주자인데....? 15 | 관음자비 | 2019/01/08 | 5,615 |
| 889510 | 폐가 안좋은 분들 보세요. 9 | ... | 2019/01/08 | 4,949 |
| 889509 | 30대 후반 남자들 파마하는 이유가 5 | 풍성 | 2019/01/08 | 4,746 |
| 889508 | 암환자,,,근육량을 늘리려면 어떤운동이 좋을까요? 25 | ᆢ | 2019/01/08 | 5,131 |
| 889507 | 프랑스는 월세살아도 주거세를 내나보네요? 23 | ... | 2019/01/08 | 3,790 |
| 889506 | 12월에 인증할게요 78 | ㅇ | 2019/01/08 | 24,186 |
| 889505 | 면접..어이가 없어서.. 4 | 참나.. | 2019/01/08 | 4,091 |
| 889504 | 겨울방학맞이 냉동ㆍ가공식품 릴레이해요 13 | 궁금이 | 2019/01/08 | 3,584 |
| 889503 | 공수처 신설 청원 (4만9천 넘었어요) 7 | ㅇㅇㅇ | 2019/01/08 | 630 |
| 889502 | 친정때문에 죽고싶어요 48 | ..... | 2019/01/08 | 10,551 |
| 889501 | 당근케익 첨 만들었는데 넘 맛나요~! 5 | 우왓 | 2019/01/08 | 2,817 |
| 889500 | 밀레 식기세척기를 빌트인으로 할 경우 3 | 설거지 | 2019/01/08 | 3,171 |
| 889499 | 요리같은 간단한 반찬 소개해요. 7 | 간단이 | 2019/01/08 | 4,446 |
| 889498 | 교수는 확실히 디른거 같기도 하네요 8 | ㅇㅇ | 2019/01/08 | 4,359 |
| 889497 | 나이차 많이나는 연상 만나는 남자들.. 16 | .. | 2019/01/08 | 7,910 |
| 889496 | [펌] 야후재팬 보다가 소름 돋았네요 ㄷㄷㄷ;;/초계기 이슈 8 | 초계기 | 2019/01/08 | 2,551 |
| 889495 | 골목식당 고로케집 난리났네요 54 | ... | 2019/01/08 | 28,233 |
| 889494 | 면티 미온수에 빨면 안되나요? | 스노윙 | 2019/01/08 | 615 |
| 889493 | 스카이캐슬 집이 왜 저렇게 으리으리한가요? 20 | 432543.. | 2019/01/08 | 8,892 |