제가 농사지은 고추로 매콤하게 조청도 직접 만들어서
해놨어요.
그것도 많이...
완성되면 줄사람 몇몇 생각해서 5근이나 만들었고
짭짤하다싶을만큼 소금도 넉넉히 넣었는데
고추장이 넘치지는 않았는데 시큼한맛이 나요.
검색해보니
소다를 넣어준다
북어를 넣어둔다
다시 약불에 끓여 신맛을 날린다등등있는데
어떤방법이 좋을까요?
아까워서 버릴수는 없답니다ㅠㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
늦가을에 고추장담근게 시큼해졌어요 ㅠ
울고싶다 조회수 : 4,798
작성일 : 2019-01-08 15:21:06
IP : 119.196.xxx.43
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'19.1.8 3:38 PM (175.120.xxx.157)싱거워서 그래요
물엿이랑 소금 끓여서 고추장 부어서 저어서 한번 끓이든가
위에 소금 뿌려 놓으세요2. ...
'19.1.8 3:39 PM (119.196.xxx.43)그럼 신맛이 없어지나요?
3. ???
'19.1.8 3:52 PM (223.62.xxx.56)시큼한게 상한거 아닌가요? 아까워서 상한걸 드시겠다뉘 ㅠㅜ 안상하고 발효된거라면 다행이지만요
4. ㅇㅇ
'19.1.8 3:54 PM (121.55.xxx.207)조청이랑 소금 넣어 끓여서 고추장 넣어 약한 불에서 졸이면 신맛이 좀 적어질것 같긴한데... 저는 고추장 담글 때 소주 섞어주는데 절대 변하거나 곰팡이 피지 않아요. 담부터는 고추장 담글 때 꼭 소주 넣으세요.
5. ...
'19.1.8 3:55 PM (119.196.xxx.43)시큼한게 상한게 아니라 싱거워서 익은거라네요.
고추장맛이 이상할정도로 시큼하면 아예 포기할텐데
아주쪼금 시큼해서 회생시켜보려는거예요6. ㅇㅇ
'19.1.8 4:49 PM (175.120.xxx.157)맨 위에 방법으로 해서 좀 오래 두면 괜찮아요
소금으로 다시 간을 맞추면 집 고추장은 시큼한 맛 나도 맛있어요
술냄새 같은 게 나도 간만 맞으면 묵히면 상관 없어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 889487 | 어제 음반신청 다 보내 드렸습니다 12 | 캐서린 | 2019/01/08 | 1,408 |
| 889486 | 올해부터 금강경 3 | 궁금해요 | 2019/01/08 | 1,795 |
| 889485 | 저번에 한번 고민글 올렸었는데(8살 연하가 남자로 보인다고..).. 6 | 뒤늦게주책 | 2019/01/08 | 2,643 |
| 889484 | 예약했던걸 제대로 취소안해서 손해본적 많으신가요? 6 | .... | 2019/01/08 | 1,494 |
| 889483 | 예비고2 수능수학은 문이과가 차이가 없네요 8 | 별로없네요 | 2019/01/08 | 2,056 |
| 889482 | 여성만 가는 여행 사이트 알려주세요 1 | ... | 2019/01/08 | 1,502 |
| 889481 | 이분은..어느정도 분 소개시켜주면 좋을까요 4 | ?? | 2019/01/08 | 1,966 |
| 889480 | 자기 헛소문 퍼뜨린 친구들한테 복수하는 | ㅇㅇ | 2019/01/08 | 1,036 |
| 889479 | 집팔고 상급지로 이동하려는데 집이 안팔리네요. 10 | 00 | 2019/01/08 | 3,369 |
| 889478 | 편두통은 병원을 어느 과로 가야하나요? 22 | 편두통 | 2019/01/08 | 6,479 |
| 889477 | 독감걸리고 싶어 난리난 남편 5 | 독감 | 2019/01/08 | 3,244 |
| 889476 | 에픽하이 1 | ㆍㆍㆍ | 2019/01/08 | 1,303 |
| 889475 | 의사랑 결혼하는데 무슨 열쇠 세개요.. 6 | 헐 | 2019/01/08 | 6,926 |
| 889474 | 취직시켜주고 들은 서운한 말 27 | 하늘 | 2019/01/08 | 7,492 |
| 889473 | 택배사 사칭한 해킹문자에 걸렸어요. 조심하세요 2 | ^^ | 2019/01/08 | 3,107 |
| 889472 | 좋은글인것 같아 끌어올려봅니다. 1 | ........ | 2019/01/08 | 1,105 |
| 889471 | 박남정딸 박시은 근황 jpg 34 | .... | 2019/01/08 | 25,435 |
| 889470 | 임종석 비서실장 靑 신임 비서실장 등 새 참모진 발표 영상 9 | 수고하셨습니.. | 2019/01/08 | 1,706 |
| 889469 | 입술 주변 아토피 8 | 입술 | 2019/01/08 | 2,229 |
| 889468 | 교복을 입어도 티가 난데요 5 | .... | 2019/01/08 | 3,983 |
| 889467 | 김안과vs신촌세브란스안과 4 | .. | 2019/01/08 | 2,570 |
| 889466 | 좋은일이 생기는데 그냥 아무말 안해요 15 | 그냥 | 2019/01/08 | 5,563 |
| 889465 | 친해지면 왜 이런 몹쓸 마음이 드는걸까요? 23 | 심리 | 2019/01/08 | 8,695 |
| 889464 | 항히스타민 후유증이 눈두덩이가 부을수도있나요? 3 | 알레르기 | 2019/01/08 | 1,548 |
| 889463 | 인강하는데 꼭 태블릿이 있어야 하나요? 6 | 재수생 | 2019/01/08 | 1,781 |