떡국 떡은 익힌걸 말린건가요? 안익힌걸 말린건가요?

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가래떡은 말랑말랑 맛있는데
썰려져서 판매하는 딱딱한 떡국용 떡은

익힌 가래떡을 말려서 썬건가요
안익힌 가래떡을 말려서 썬건가요??

갑자기 궁금해져서요
익힌거겠죠?

근데 익힌걸 어떻게 이렇게 딱딱하게 말리죠?

[dlfjs]

떡이란게 익힌거죠
가래떡을 꾸덕하게 말려서 썬거에요

[...]

원글님 떡국떡이란건 쌀가루를 쪄서 압출해서 나오는거예요.

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ㅋㅋㅋㅋㅋ 글쓴님 뭔가 귀엽다
가래떡 사온거 반나절만 놔두면 꾸덕해져요
그걸 기계로 썰거나 집에선 칼로썰죠.

[ㅇㅇ]

떡은 24시간 지나면 딱딱하게 변합니다.

[가래떡을]

집에서 썰어본적 없는 분인가봐요

떡집에서 가래떡 뽑아 하루나 이틀 꾸덕하게 말린담에 떡국떡으로 썰었죠

옛날 엄마들 참 고생 많았을거 같아요

[말랑한]

떡을 들실 날실 놓듯 간격을 두고 쌓은 후 하루나 이틀정도 보자기 같은 걸로 덮어서 두면 꾸덕 해져서
썰기 편한 굳기가 되어 있어요.그걸
예전엔 일일이 다 손으로 썰었던 거죠

[넬라]

ㅎㅎㅎ 갑자기 간단한게 헷갈릴 때가 있어요.
좀 젊은 분이라서 어릴때 가래떡 뽑고 그런거 안해봤으면 이룬 의문 들 수도 있겠구나 싶네요. 그 말랑한 가래떡 반나절만 식탁에 둬도 겉부터 굳기 시작하는데... 사오자마자 다 먹곤 했으면 모를 수도요.

[ㅂㅁㅋ]

익힌거죠 ㅋ
설전날 목장갑끼고 아빠가 썰던 기억 나네요
아 가래떡 먹고 싶다..

[ㅎㅎㅎ]

안 익힌 가래떡이 어딨어요.
밥도 굳잖아요.
더 오래두면 노화돼서 먹을 수도 없이 딱딱해지죠.

[....]

ㅋㅋㅋㅋ 떡이란게 쪄야 떡이되는데 안익힌떡이란 발상 귀엽네요 ㅋㅋ

[크리스티나7]

옛날에는 떡 써는 기계가 없어서 가래떡 사다가 말려서 썰었어요.
으찌나 힘이 들었는지 생각도 하기 싫어요.지금은 엄청 편한거에요.

[국수처럼]

날반죽으로 만든다고 생각할 수도 있죠.
국수는 반죽을 해서 기계로 뽑고 그걸 말려서 만드는데요.
가래떡도 그렇게 생각할 수 있네요.

[...]

쌀가루를 가래떡 모양으로 뽑아서
그 다음에 익혔다고 생각하시나봐요

쌀가루를 쪄서 익혀서
둥근 모양 노즐 끼워 뽑으면 가래떡
납작하고 울퉁불퉁한 모양 노즐 끼워 뽑으면 절편

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답변 감사합니다 ㅎㅎ
말랑말랑한 가래떡이 이렇게 딱딱해지는
과정이 상상이 안되서요 맞아요 안익히면
물에 불릴때 흐물흐물 해지겠죠^^; 이걸 손으로 썰었다니
옛날 어머님들 정말 고생많이하셨네요ㅠ

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쌀가루를 먼저 쪄서 성형을 하는거군요
가래떡 절편 설명 감사합니다

[...]

요즘은 방앗간에서 떡 만드는 거 한번도 본 적 없는 분이 많아서 이런 의문도 있을 듯...
중학교때만해도 쌀 씻어 건져 머리에 이고 방앗간 가는 엄마따라가서 다라이 줄줄이 줄세워 있는 방앗간 대기조로 갔었죠.
몇시간씩 기다려서 남의집 쌀 다 떡되고 나오는 동안 수도없이 봤던게 도움은 되는군요. ㅎㅎㅎ

가래떡, 떡볶이 떡, 절편 다 같은 떡이예요.
나중에 떡 뽑는 틀만 바꿔서 쭉쭉 뽑혀 나올 때 참 묘한 쾌감 같은 거 있었는데...

나중에 마른 떡 들통에 들고 방앗간에서 공짜로 기계에 썰어 달라고 다녀오는 것도 내 몫... ㅠㅠ

[ㅋㅋㅋㅋ]

안 익힌 건 쌀이나 찹쌀입니다 ㅋㅋㅋㅋ

[관음자비]

한석봉이 엄마가 썬 가래떡이 맛나다던데..... ㅎㅎ

[ᆢ]

설날마다 가래떡 긴거 말렸다가 썬 기억이 나네요