춘장 사다 짜장 볶았는데 맛이 없어요

[어머....]

기름에 채소 달달 볶다 춘장 넣어 달달 볶다 물 넣고 푹 끓였어요.

그런데 약간 신 맛도 나고 ...여튼 맛이 너무 없어요.

양념이 뭐 들어가야 하는건가요?

지금 계속 끓이는 중이에요. ㅠㅠ

[..]

설탕 넣으세요

[...]

설탕과 굴소스 넣으세요

[.....]

넵.,
설탕 넣습니다.

[흠]

설탕도 제법 넣고 전분도 넣어서
걸쭉하게 해야할걸요

[....]

설탕 넣고 전분도 넣었는데 무지 달아지면서 맛이 확 사네요.
미원까지 넣으면 더 비슷해지겠는데 없어요.
다시다 쬐금 넣어볼게요.

[옛날식 짜장은]

감자 당근 양파 애호박 돼지고기가 들어가요.
양파가 많아야 단맛이 나고요.
설탕은 딱 한 수저만 넣으면 초딩들이 좋아하는 달달한 맛이 나지요.

[ㅇㅇ]

그거 기름넣고 무지 오래 볶아야한대요
예전에 중국집에서는 아침 일찍 짜장 오래 오래 볶는게
일이었대요

[ㆍㆍ]

젤먼저 춘장을 포도씨유에 5분이상볶으면 고소한 맛이나요

[...]

채소를 어떤거 넣었는지 모르지만
양파를 과하다 싶게 많이 넣어야돼요
양파 아주아주 많이, 양배추 많이

[ᆢ]

저도 처음 만들때 춘장 사다 만들었더니 신맛나고
맛 없더라구요.
근데 춘장 말고 과립형 사서 만들었더니 맛있고
편하고 좋더라구요.

[춘장과기름]

처음에 넉넉한 기름에 춘장이 잠길정도로 넣고 중약불에 고소한 냄새가 나도록 볶은 후 볶은 기름 따라내고 볶은춘장쓰느거에요
그럼에도 불구하고 설탕으로 간 살짝하고 들기름 혹은 참기름 마무리넣어주면 진짜 맛있어요
물론 야채는 기본 넣고요

[@@]

맞아요,
춘장 바로 넣으면 맛 없어요.
전에 백종원 아저씨가 알려줬어요.
기름을 충분히 춘장이 잠길 정도로 충분히 달군 다음
춘장넣고 30분 정도 볶아서 사용하래요.

[춘장은]

기름에 잠길정도로 춘장넣고 오래 타지않게 볶은후 채에걸러서 먹어야해요. 그냥은 맛없고 시큼해서 못먹어요.
최소 기름에 10분이상은 볶아줘야 구수한 춘장이 되거든요.

[....]

고기는 안넣고 했어요.
제가 별로 안좋아해서요.
카레도 고기 안넣고 해요. ^^
춘장은 기름에 먼저 볶아야 하는군요.
좀 번거롭네요. 기름도 많이 들고..

채소는 양파,당근, 호박, 감자, 양배추 넣었어요.
양파를 좀더 넣어도 될뻔했네요.

[....]

결론은 덧글 도움으로 맛있게 먹었습니다~~~~~ ^^
감사해요.
새해 복 많이 받으세요~~~

[걍]

다음부턴 짜장소스를 사서 그걸 뎁혀먹는걸로...ㅋ

[ㅎㅎ]

중국집 짜장면은
사자표 춘장 사용한다 그래서
업소용 사다가
30분정도 식용유에 춘장 볶아서 사용하니
딱 그맛나더군요.
구수하고....
근데,
남은 춘장은 자주 안 먹으니,
결국 버렸어요.

[. . .]

아! 그러니까 춘장에 식용유 많이 넣고 30분정도 볶다가 기름 버리고,
양파 많이, 감자, 당근, 호박, 돼지고기 넣고 볶다가 춘장하고 합치고 설탕과 전분 넣으면 되는거죠?
어제 춘장 샀는데 마침 만드는 방법을 알게 됐네요
근데 짜장국수는 어떤거 사나요? 아시는 분 알려주시면 정말 고맙습니다
국수 코너에 가니까 소면, 중면만 있어서 굵은 국수 못 샀어요.ㅠ

[....]

윗님.
우동면이나 정 없으면 칼국수면이 그나마 두꺼워서 비스름할것 같아요.

[알롱지]

짜장 맛나게 하는 법 저장해요, 감사합니다.