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1월에 김장.. 잘하고 싶은데 어려워요

ㅅㄹ 조회수 : 1,921
작성일 : 2018-12-25 19:33:29
김냉을 며칠전에야 샀어요
절임배추는 1월 중순까지 나온다하니 한 40킬로 담고 싶은데..3식구지만 김치를 무척 좋아햐요
엊그제 6통을 사다 첨으로 김장해봤는데 역시나 절이는게 어렵네요..
물빼는동안 다시 살아나서 속 넣기 좀 힘들었어요. 
담부턴 절임배추 이용하기로 결심했네요

근데 검색하다보니 오래 보관하려면 찹쌀풀도 무채도 생략하라는데 그럼 김칫속은 어떻게 많이 만들죠 ??
혹시나 늦은 김장 해보신 분들 팁좀 부탁드려요


IP : 222.235.xxx.13
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '18.12.25 7:35 PM (223.62.xxx.127)

    절임 이용하면 김장 일도 아니에요
    차라리 절임이용해서 얼른만들어
    김치 1년내내 잘먹는게낫죠

  • 2. ..
    '18.12.25 7:35 PM (223.62.xxx.122)

    무채 넣어서 2년까지도 보관해서 잘먹어요

  • 3. ..
    '18.12.25 7:36 PM (125.132.xxx.167)

    풀은 안쓰고
    무채랑 배채랑 반반
    쪽파랑 새우젓 매실

  • 4. 향수
    '18.12.25 7:39 PM (121.200.xxx.126)

    40키로면 찹쌀 종이컵으로 3컵정도
    무우도 많이 넣지말라는거지 넣어야해요

  • 5. 그래도
    '18.12.25 7:59 PM (110.14.xxx.175)

    20키로에 무 한개 한개반정도는 넣으세요
    안넣는분도있고 갈아서 넣기도하는데
    채썰든 갈든 넣는게 시원하죠
    오래 두고먹는 김치는 간이세야 무르지않아요

  • 6. 찹쌀
    '18.12.25 8:00 PM (211.218.xxx.43)

    로 풀 쑤어넣고 무는 갈아넣고 생새우 갈고 다진마늘 생강 갈아넣고 새우젓도 갈고요 액젓도넣고 양파 좀 갈아넣고 해서 다
    섞어요 고춧가루도 넣어 섞고요 농도 간은 맞추세요
    쪽파 갓 미나리에 양념해 버무려 넣음 됨다

  • 7. ㅇㅇ
    '18.12.25 8:03 PM (175.120.xxx.157) - 삭제된댓글

    다시 살아난 건 소금이 적은데 덜 절여서 그런거에요
    절임배추 사는 거랑 크게 차이도 없더라고요
    찹쌀풀 무채 다 들어가도 맛있어요
    몇년 묵힐 것도 아니고 다 들어가도 맛있으니까 그런거 신경 쓰지 말고 넣으세요
    육수 끓여서 풀 넣고 젓갈 맛있는 걸로 사서 새우젓이랑 섞어서 넣음 맛있어요
    새우젓 많이 넣음 시원하고 맛있어요

  • 8. ㆍㆍ
    '18.12.25 9:40 PM (58.226.xxx.138)

    멸치 . 무,파 양파등 넣고 육수내서
    거기다 풀 써서
    멸치액적 생새우갈아서 배 양파 무등은
    다 갈아서 양념만들고
    두고 두고 묵은지만들껀
    양념 많이바르지않아요

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