사과칩 만들어보신 분 계신가요?
작성일 : 2018-12-18 12:16:22
2687779
사과칩을 만들고있는데요
컨벡션 오븐에 하는데 이게 에어프라이기처럼 내부에 열풍 바람이 나와서 건조기처럼 건조가 잘 되거든요
요즘 계속 여기에 과일 고구마를 해먹고있어요
근데 사과칩을 만들려고 사과를 얇게 썰어서 오븐에 건조시키는데 어떤건 바삭해져서 과자같아 좋은데, 또 어떤건 엄청 질겨지고 그러네요ㅠ
외관은 전혀 차이가없고 거의 반정도가 그러니 선물을 할려고했는데 못하겠어요 질긴건 제가 질겅질겅 씹고 있어요 에고 턱이야...;;;
바삭한 사과칩을 만드는 방법이 따로 있는걸까요?
IP : 175.223.xxx.58
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 사과
'18.12.18 3:01 PM
(180.67.xxx.115)
일단 오븐이랑 건조기랑 좀 다르구요
고구마나 토마토 말리는건 괜찮은데
사과는 너무 온도가 높거나
고른 두께로 썰어야하고
컨벡션 열풍이 아무래도 고르지 않기 때문에
골고루 색이 잘 안나는듯해요
채칼로 썰어도 똑같지 않더라구요
완성 된것부터 꺼내고 나머지 조금더 돌려보심이
2. 반함
'18.12.18 3:04 PM
(218.148.xxx.42)
오븐은 잘 모르겠어요
전 건조기에 첫 시도 했던 사과칩은
70도로 5-6시간 돌렸더니 질긴 느낌에
별맛을 잘 모르겠더라구요
그런데 두박스 사과를 처치 해야해서
70도로 7시간 돌리고 다시 3시간 돌리고
다시 2시간 돌렸는데 정말 신세계 였어요
무조건 같은 시간 같은 온도가 아니라
중간에 점검 하면서 돌리니까 바삭하면서
너무 맛있었어요 .
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