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매실액이 시고 가스가차요.

살리고 싶다 조회수 : 2,308
작성일 : 2018-12-12 15:17:25
지방에 사는 시누가 보내준거에요.
매실액의 농도가 엷고 신맛이 강해요.
보관 2주만에 열어보려고 하니 가스가 꽤 차있었네요.
오래뒀음 큰일날뻔 한거지요.ㅜㅜ

이거 살릴 방법은 없는걸까요?
설탕대신 음식에 사용하고 싶은데 지금 이대로는 식초로 사용하기도 애매합니다.
남편보다 20살 많은 시누가 고생하며 담근건데 꼭 살리고 싶어요.
IP : 222.237.xxx.196
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '18.12.12 3:18 PM (125.128.xxx.73)

    가스빼시고 계속 두면 숙성되서 신맛도 덜해져요.

  • 2. 원글자
    '18.12.12 3:20 PM (222.237.xxx.196)

    위에 oo님.^^
    가스는 수시로 뚜껑을 열어두면 될까요?
    시간이 약이였네요. 감사합니다.

  • 3. 가스
    '18.12.12 3:25 PM (116.125.xxx.203)

    가스빼기전에 냉동실에 잠시 두셨다가 빼세요

  • 4. ㅇㅇ
    '18.12.12 3:26 PM (125.128.xxx.73)

    뚜껑 꽉 닫지 마시고 느슨하게 가스빠지게 두면 됩니다.
    전 매실3년이상 된거 먹고 있는데 단맛이 많이 나요.

  • 5. 샤라라
    '18.12.12 3:39 PM (58.231.xxx.66) - 삭제된댓글

    색상이 맑고 옅은 푸른빛깔 나나요? 그럼 숙성된거 탄산맛 좋지 않나요.
    근데 시커멓다.....그럼 쉰거에요. 버리세요.
    맑은색이면 꼭 냉장보관 하세요...상온에 두면 쉬어서 못먹어요.
    냉장보관3년이어도 맑은 투명 푸른빛 나요.

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