동네 체인으로 하는 육계장 식당인데 반찬으로나온
어묵 볶음이 고추기름을 넣어서 만든건지 빨갛게 기름이
돌면서 단맛이 좀나는게 꾸덕? 쫀득? 하게 볶았더라구요
씹는 식감도 좋아서 한번더 달라해서 먹었는데 집에서도
만들어 보고 싶은데.... 어떻게 하면 만들까요?
어묵도 얇으니 더 맛있더군요 ㅎ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
어묵조림(볶음) 물엿넣고 쫀득하게 만드는법
ㅇㅇ 조회수 : 1,745
작성일 : 2018-12-10 12:54:01
IP : 121.155.xxx.30
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 커피향기
'18.12.10 6:11 PM (222.110.xxx.17)예전에 문성실 블로그에서 보았을때
고추가루 1, 마늘 1, 간장3, 물엿2를 미리 섞어두었다가
어묵과 양파를 기름 두른 팬에 볶고(그래야 쫀득해져요)
양념장을 넣어준후 대파 청양고추(알아서..) 첨가후 불을 끈다
어묵을 타지않게 좀 천천히 볶아주셔야 쫀득하고요
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