대파 냉장고에서 오래보관하려면

[ㅇㅁ]

어떻게 보관해야 버리는거없이 오래먹죠?

[......]

세척해잘라서 냉동실

[대파]

대파 머리 짧게 자르고 빈 화분에 세워두세요
흙에 심는게 아니고 그냥 세워만 두시고 필요할 때마다 하나씩 갖다드시면되어요
전 한단 사다놓으면 한달도 싱싱하게 먹어요

[..]

신문지 두껍게 돌돌 말아서 냉장실

[저도]

냉동실보관해요.

[냉장실]

깨끗이 세척후 물기를 완전히 제거합니다. 실온에 두고 좀더 건조시켜도 좋아요.
10~15센티 길이로 잘라 밀폐용기에 담은후 냉장 보관하니 시들거나 물러지지 않고 오래 가더라구요.
가장 중요한 건, 물기를 남기지 않는 거!

[......]

저는 대파 한 단을 사면...
일단 뿌리, 흰부분, 연두색, 초록잎부분 으로 분리해서 흰부분, 연두색부분은 어슷썰거나 잘게 다져서 크기별로 각각 지퍼백이나 용기에 넣어 냉동실.. 찌개, 국, 양념용으로 사용
뿌리는 깨끗이 손질해서 말린 후 냉동실.. 육수용.
초록잎부분은 억세고 진이 많아서 좋아하진 않으나 손바닥 길이 정도로 잘라서 물기 없애고 냉동시켰다 육수 낼 때 한 두개씩 넣어요.
흰부분, 연두색부분 서너줄기는 당장 며칠안에 쓸 수 있으면 썰지 않고 남겨서 통째로 물기제거하고 키친타월로 말아 지퍼백에 넣고 냉장실에 세워 보관해요.

[...]

파한단 사서 씻지않은상태로 하루이틀 그대로 말려요..그다음 신문지로 돌돌말아 한뿌리씩 꺼내 씻어 써요..

[냉장실님]

댓글이 젤 간편하고 좋아요

[...]

저도 씻어서 건조한 후에 냉장 보관하는데 플라스틱이나 유리 밀폐용기가 아니라 스텐레스 밀폐용기에 보관해요.
스텐레스 용기가 비싸긴하지만 냉기를 잘 머금고 있어서 장기간(한달 이상)신선함을 유지시켜준답니다.

[....대파]

뿌리 잘라내고 지저분한거 떼내고 10-15센치잘라서 그냥 아무 플라스틱통이요!
안씻고요
꺼내 쓰기도 좋고 지저분하지도 않아요
밑에 키친타월 한장 깔면 더 좋고요

[오렌지]

락앤락 파통 추천해요 아래에 채반 두개 들어있어요 대파 손질해서 물기 적당히 빼서 넣어놓으면 한달가까이 싱싱해요 전 아래쪽에 흰부분 위쪽에 파란잎 이렇게 보관해요

[저도]

냉장실님 댓글처럼 사용해요

[파 꽂이]

페트 병의 위 부분을 자르고 물은 넣은 다음 파를 넣어요.
그리고 나서 냉장고에 둡니다. 파의 파란 부분은 냉장고 수납하는 곳의 높이에 따라 조절을 합니다.

[파 꽂이]

며칠은 아주 싱싱하데요.
오래 두면 상하기 쉽지요.
소주를 몇 방울 떨어뜨리면 어쩔지 모르겠네요.
물론
파는 깨끗히 물에 씻습니다.

식당에서는 물수건으로 파를 쭉쭉 닦은 다음 랩에 싸서 두네요.

[ditto]

121.189님 처럼 보관해요 저는 대파 씻기도 하고 안씻기도 하고..어쨌든 물기 없는 상태에서 보관용기에 키친타올 두장 밑에 깔고 대파 적당히 잘라 넣고 다시 키친 타올 두 장 덮고.. 해서 냉장 보관. 이러면 3주 이상 가거든요 이렇게 보관하면 말라비틀어져서 못먹는 거는 생겨도 녹아내리거나 상해서 못 먹는건 없어요