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귤잼 만드는 중인데요

ㅇㅇㅇ 조회수 : 1,259
작성일 : 2018-12-09 18:37:31

  상한 귤이 있어서 귤잼 만드는 중인데

  설탕을 꼭 넣어줘야 하나요?

  냄비에 끓이면서  맛을 보니 지금도 충분히 달거든요.

  그래도 넣어줘야 하나요?  설탕을 안 넣으면 잼을 보관할 수 있는 시간이 짧아지나요??
IP : 27.117.xxx.36
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '18.12.9 6:52 PM (59.15.xxx.61)

    설탕이 방부제 역할도 하지요.

  • 2. 그러면
    '18.12.9 6:52 PM (27.117.xxx.36)

    설탕 대신 꿀을 넣으면요?

  • 3. ....
    '18.12.9 6:57 PM (59.15.xxx.61)

    꿀은 안넣어 봤는데...
    주로 설탕과 레몬즙 넣잖아요.
    그건 맛과 보존을 위해서 그런걸로 알아요.
    꿀 넣어서 점도가 생기면 넣어도 되겠지요.

  • 4. ...
    '18.12.9 7:01 PM (14.52.xxx.122)

    꿀은 자체의 풍미가 강해서 넣으면 최종결과물은 생각하는 잼의 맛이 아닐거에요. 잼에는 설탕...

  • 5. 저는
    '18.12.9 7:57 PM (116.123.xxx.87)

    냉동블루베리에 포도즙만 넣어서 잼 만들었는데 대학생 딸아이가 훨씬 맛있다고 잘 먹네요. 제 입에도 맛있구요.
    보관 문제라면 조금씩 만들어먹거나 가끔 꺼내서 한번 끓여주면 될 거 같아요.

  • 6. 네
    '18.12.9 9:29 PM (182.215.xxx.169)

    조금만들어 빨리드세요. 금방상해요.

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