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아래에 수육 잘 하는 법을 물어보시는 분이 계시길래 공유합니다.

촉촉한 수육 조회수 : 6,637
작성일 : 2018-12-07 15:21:54

제 수육은 무수분 수육하는 방법이구요...

예전 교포 요리사분이 자신의 블로그에 올린 방법입니다.


수육감은 삼겹살 추천합니다.(물론 목살도 좋아요)

바닥이 두꺼운 냄비를 준비하셔서

사과, 양파를 대충 납작하게 썰어서 바닥에 깝니다.

다음 비계부분이 아래로 가게 고기를 넣어줍니다.

그리고 그 위에 통후추, 마늘 슬라이스, 월계수잎 을 적당히 대충 뿌려주세요.

다음은 다시 사과, 양파로 덮어주세요...

냄비 뚜껑을 덮기전 호일로 다시 한번 마감을 해주세요...

이젠 냄비 뚜껑을 덮어주세요...


그리고 제 경우는 뚝배기처럼 무거운 걸 냄비위에 올려두어 압력이 걸리도록 도와줍니다.

(무쇠솥의 경우는 필요없겠지요)


불조절은 처음엔 센불로 5~10분정도 두면 치지직하는 소리와 함께 냄새가 솔솔 납니다.

바로 제일 약불로 4인분 기준으로 한시간 이상 그대로 방치합니다.


상차림 모두 마치시고 뚜껑을 열어보세요...

아래에 기름이 모두 빠지고

향기?나는 촉촉한 수육이 있을 거예요...

우리집 남자들은 수육은 무조건 집에서입니다.

손님상에서도 항상 환영받는 방법입니다.


살림고수들이 많으신 82지만 저도 도움이 될까하구요~~




IP : 118.221.xxx.39
39 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 하트
    '18.12.7 3:29 PM (59.187.xxx.154)

    저장요. 감사요.

  • 2. 지혜를모아
    '18.12.7 3:32 PM (175.213.xxx.248)

    저장요 ㄳㄳ

  • 3. 호일부분
    '18.12.7 3:34 PM (223.62.xxx.174)

    설명좀해주세요

  • 4. 하트백개
    '18.12.7 3:41 PM (59.187.xxx.154)

    이 수육과 같이 먹으면 좋을 반찬 추천 부탁드립니다.

  • 5. 오
    '18.12.7 3:44 PM (119.192.xxx.251)

    수육 감사합니다..맛있겠어요~~^^

  • 6. 무수분냄비
    '18.12.7 3:51 PM (223.62.xxx.174)

    무수분냄비사려고하는데
    추천해주세요

  • 7. 지윤사랑
    '18.12.7 4:10 PM (211.228.xxx.203)

    수육 저장했어요~ 감사합니다~^^

  • 8. 수육
    '18.12.7 4:12 PM (115.143.xxx.162) - 삭제된댓글

    저장합니다
    감사해요

  • 9. ..
    '18.12.7 4:12 PM (175.198.xxx.247)

    이걸 이대로 압력솥에 하면 어떨까요?
    너무 물러질까요?

  • 10. Pianiste
    '18.12.7 4:13 PM (125.187.xxx.216)

    오~ 저 며칠전에 세프윈 패밀리 세일하길래 저수분 수육하려고 하나 질렀어요.
    정보 공유해주셔서 감사해요.

    혹시.. 호일로 안덮으면 안될까요?
    집에 종이 호일만 있어서요. 호일로 덮어주는 이유가 어떤걸까요? ^^?

  • 11. 호일부분님
    '18.12.7 4:14 PM (118.221.xxx.39)

    호일부분님....
    호일을 두장정도
    냄비입구를 충분히 덮어줍니다.
    그리고 뚜껑을 덮어요...

    무수분냄비님....
    일반 보통 바닥만 두꺼운 스텐냄비도 가능해요...
    전 휘** 입니다.
    원 블로그에선 르***로 하셨어요......

    하트백개님....
    저희 아들들은 무우말랭이랑 겉절이와 먹는 답니다.
    여름철엔 영양부추등으로 무침해서...
    남편은 쌈이죠...

  • 12. 감사
    '18.12.7 4:16 PM (211.240.xxx.67) - 삭제된댓글

    감사합니다

  • 13. ...
    '18.12.7 4:17 PM (221.151.xxx.109)

    호일은 안하셔도 무수분 수육 잘 되어요
    건강에도 안좋고

  • 14. 수육
    '18.12.7 4:19 PM (1.226.xxx.24)

    수육 만들기 감사해요

  • 15. ᆢ
    '18.12.7 4:30 PM (175.117.xxx.158)

    수분 수육저장

  • 16. Pianiste님
    '18.12.7 4:32 PM (118.221.xxx.39)

    종이 호일도 가능합니다.
    단지 밀폐의 기능을 위해서랍니다.
    호일은 뚜겅 가장자리 부분이 제가 쓰는 휘**처럼 닫혀?있거나 무러운 뚜껑이라면 굳이 필요없어요...

  • 17. 오타
    '18.12.7 4:34 PM (118.221.xxx.39)

    무러운...
    오타네요...무거운으로

  • 18. Pianiste
    '18.12.7 4:46 PM (125.187.xxx.216)

    아 그렇군요. 답변 주셔서 감사해요!

  • 19. 수육
    '18.12.7 4:48 PM (223.62.xxx.221)

    무수분수육 감사합니다

  • 20. 참나
    '18.12.7 4:49 PM (118.42.xxx.226)

    수육저장합니다

  • 21. 벼리
    '18.12.7 4:58 PM (122.128.xxx.192)

    무수분 수육. 알려주셔서 감사합니다~

  • 22. dd
    '18.12.7 5:00 PM (152.99.xxx.38)

    압력에 해도 되지요? 저수분은 비슷한 방법으로 압력솥에 해봤는데 무수분은 아직 도전 안해봤네요. 저수분(물 반컵정도)으로 압력솥 이용해서 수육해도 정말 맛있어요. 저는 사과를 많이 넣었는데 향이 배어서 너무 좋더라구요.

  • 23. 감사해요
    '18.12.7 5:18 PM (175.223.xxx.190)

    수육방법 저장해요

  • 24. 감사해요222
    '18.12.7 5:41 PM (211.43.xxx.157)

    수육 꼭 해보고 싶네요. 복 받으십시오!

  • 25. 저도
    '18.12.7 5:47 PM (124.50.xxx.185)

    감사해요.
    무수분 수육

  • 26. ..
    '18.12.7 5:51 PM (175.117.xxx.250)

    정보 감사해요. 근데 호일은 빼세요. 알루미늄이라 어른들에게는 치매유발. 어린이에게는 ADHD의 원인이 됩니다

  • 27. ...
    '18.12.7 5:54 PM (211.186.xxx.16)

    저도 무쇠솥에 사과 양파 깔아넣고 무수분으로 만드는데요,
    다 익었을때 뚜껑을 열면 사과향도 좋고,생각보다 많은 물이 생겨있더라구요.

  • 28. 베르타
    '18.12.7 5:54 PM (1.222.xxx.30)

    감사히 저장합니다.

  • 29. 구리건
    '18.12.7 7:22 PM (122.34.xxx.209)

    감사합니다.

  • 30. 감사합니다
    '18.12.7 7:49 PM (121.139.xxx.15)

    함 해봐야겠어요

  • 31. ‥
    '18.12.7 7:55 PM (118.32.xxx.227)

    수육 감사합니다

  • 32. 무수분
    '18.12.7 8:21 PM (182.215.xxx.131)

    수육 감사합니다

  • 33. 엄마대신
    '18.12.7 9:44 PM (125.176.xxx.214)

    무수분수육.
    감사합니다

  • 34. 호일 굳이 안쓰고
    '18.12.7 11:30 PM (175.223.xxx.105)

    무수분 수육 저희집에서도 완전 잘 해먹어요.
    전 호일 안 쓰고 통3중 통5중 스텐냄비에 하고요.
    키친타올 하나 뜯어서 작게 접고, 물을 촉촉하게 적신 후 뚜껑의 스팀홀에 올려서 김 새지 않게 막으면 됩니다.

    그리고 사과 양파가 맛있긴한데, 그냥 냉장실 서랍 굴러다니는 야채도 있으면 바닥에 까셔도 되고요.

  • 35. ..
    '18.12.8 6:20 AM (220.86.xxx.2)

    무수분수육 무쇠냄비에 하는 법 저장해요.

  • 36. ^^
    '18.12.8 2:06 PM (14.165.xxx.252)

    저장합니다..

  • 37. 춘향전
    '18.12.8 6:07 PM (1.11.xxx.125)

    무수분수육.
    저장해요

  • 38. 물레방아
    '20.4.19 1:04 PM (222.109.xxx.95)

    수육ㅡ맹물ㅡ파 마늘 생강 소주
    ㅡ끓어서30분ㅡ뜸 10분

  • 39. ...
    '20.6.14 1:55 PM (115.143.xxx.191)

    무수분수육

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