전 부치다 남은 반죽 보관 가능한가요

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해물이랑 야채 섞은 건데

너무 많이 만들어서요...

한 4판은 만들 수 있는 양인데 냉장고에 넣어 보관해도 될까요??

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일반 냉장고면 하루이틀 사이에 빨리 부쳐 드셔야 하고
김치 냉장고면 약간 더 둘 수는 있어요
정 불안하시면 다 부쳐서 냉동시키는 것도 방법인데 나중에 데워 먹을 때 맛이 좀 떨어지는건 알고 계셔야 해요

[차라리]

야채랑 해물에서 물나와서 부쳐도 질퍽해져요
다부쳐서 먹을때 데워드세요

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한번에 다 부쳐서 잡수세요.
부친건 냉장고에 하루이틀 놔두어도 괜찮구요..
반죽을 하루이틀 놔두면 밀가루 특유의 끈적함이 생겨서
맛이 학 떨어지드라구요.

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저 가끔 그렇게 해요.
근데 야채는 물이 나오고 숨이죽고
반죽은 질척 끈적해지고..

아예 부쳐서 냉장했다 데우는 거랑은 맛이 또 다른데
한번 해보세요.

[하루는]

괜찮아요.
냉장고에 두면 반죽이 묽어진다고 해도 새로 부쳐먹는 게 부쳐놓은거 데워먹는 것보단 나아서 다음날 부쳐요.
바닥에 가라앉은 녹말까지 잘 저어서 하면 상관없어요.

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안되진 않지만 탄수화물이 분해되면서
전 특유의 쫀득함이 사라지고 풀빵같은 느낌되요.