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섞박지 맛있게 담는법 알려주세요

알려주세요 조회수 : 2,445
작성일 : 2018-12-05 01:01:57
김장얘기에 섞박지 맛있다는 댓글이 많네요
어떻게 담아야 맛있나요?
여긴미국이라.한국처럼 싱싱한 무는 없지만
저도 석박지 한번 담아보고싶어요
지나치지 마시고 댓글 부탁드려요
IP : 72.176.xxx.215
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그냥
    '18.12.5 1:11 AM (124.58.xxx.178)

    맛있는 배추김치를 담고 배추김치 사이에 무를 아기 주먹만한 크기로 잘라 넣어놓으면 김치가 익었을 때 시원한 맛과 맛있는 석박지가 되는 건데요.

  • 2. 섞박지는
    '18.12.5 1:16 AM (116.45.xxx.45)

    말 그대로 김치에 섞어서 넣는 거라
    따로 담그는 게 아닐 걸요?
    맨 밑에 무 깔고 그 위에 김장김치 올리면 엄청 맛있는 섞박지 돼요.

  • 3. 따로
    '18.12.5 1:24 AM (175.120.xxx.157) - 삭제된댓글

    따로 담그는 거에요
    그냥 깍두기처럼 담그면 되요
    전 무를 굵게 삐져서 무는 절였다가 물기 좀 빼고 액젓 말고 생젓 넣고 새우젓 넣고 담그는데 부추를 군데 군데 섞어서 담가요
    보통은 걍 무만 해도 맛있어요

  • 4. 잡탕
    '18.12.5 1:39 AM (222.117.xxx.59) - 삭제된댓글

    제가 담근 석박지인데 시원하고 아주 맛있어요
    물1리터에 천일염1국자 하얀설탕2국자 비율로 탄 물을
    무가 잠길정도로 솥에 팔팔 끓입니다 여기에 쿨피스 파인애플맛 1리터 부어 줍니다(인넣어도됨)
    물이 끓을동안 무를 큼직큼직하게 썰어 물이 끓으면 무를 쏟아넣고 2~3분뒤적뒤적~
    얼른 불을 끄고 2시간 정도 내비둡니다
    그동안 석박지양념 준비(쪽파도 까고 마늘도 찧고..)
    소쿠리에 건져 물끼 뺀후 버무립니다
    시원하니 참 맛있어요 이 석박지는 여름에 해도 맛있습니다

  • 5. ㅇㅇㅇ
    '18.12.5 6:38 AM (14.75.xxx.15) - 삭제된댓글

    무우를 크게썰어요
    두께3센치 정도
    저는 어슷어슷 크게 삐져요
    소금에 절이고 이런건 비슷한데
    잔파.갓이런건 안들어가요
    보기 지저분 하니까요
    마늘 생강 .젓갈 등등 평소 하시던양념넣고
    젤중요한게 통에보관시 꾹꾹눌러담아야 해요
    식당석박지처럼 한다면 야쿠르트 한병 정도 넣기도 해요
    야쿠르트없으면 설탕넣고요

  • 6. ...
    '18.12.5 8:37 AM (14.54.xxx.64) - 삭제된댓글

    제가 담그는법은 무를 절이지 않고
    크게 썬 무우에 새우젓. 왕소금. 마늘 생강 고추가루 넣고
    버무려 꾹꾹 눌러 담으면끝.
    익으면 넘 맛있어요

  • 7. 생큐
    '18.12.5 10:36 AM (165.132.xxx.154)

    석박지 담는법 ...저장해요

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