82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

닭장 먹어보셨어요?

순천댁 조회수 : 1,825
작성일 : 2018-12-03 22:07:17
닭장이라고 아세요?
제가 사는 순천에만 있는 음식인지 모르겠지만
옛부터 추운겨울 닭요리를 먹기 위해
조선간장에 토종닭을 절여놨다가 조금씩 꺼내
끓여먹었다고해요
조선간장에 절여놓은 닭을 꺼내 물을 붓고 끓여 떡국떡
넣으면 깊고 감칠맛나는 닭장떡국이 돼요

순천에 오시면 닭장 꼭 드셔보세요
흔한음식은 아니지만 검색해보니 순천에 파는곳이 꽤 많더라구요
(제가 처음 먹어본 곳은 선암사가는 코스죠
승주ic나와서 바로 근처였어요)
저도 순천 이사와서 처음 알게 되고 먹어봤는데
찬바람불면 닭장 생각납니다
정말 강강강추해요^^
IP : 122.252.xxx.21
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그걸로
    '18.12.3 10:18 PM (117.111.xxx.130)

    떡국도 끓여먹었어요
    경상북도 내륙지방입니다

  • 2. 그걸로
    '18.12.3 10:19 PM (117.111.xxx.130)

    떡국이야기 하셨구나 ㅎㅎ

  • 3. 닭장은
    '18.12.3 10:20 PM (1.226.xxx.227)

    맞는데..조리법은 조금 다르네요.
    조선간장에 절여놓는게 아니라
    액젖이나 국간장으로 한 입 크기로 잘게 토막낸 닭을 한소끔 끓여서 닭장을 만들어놨다가..
    떡국떡을 넣고 같이 끓이면 닭장떡국이 됩니다.

    소고기떡국보다 굴떡국이나 닭장떡국을 더 좋아들하죠.

  • 4. 맞아요.
    '18.12.3 10:28 PM (112.150.xxx.194)

    친정엄마가 닭장으로 떡국 끓이셨었는데.
    오랜만에 들어보네요.
    제가 알기로도 작게 질라서 조선간장으로 간해서 끓여두더라구요.
    엄마가 해준 떡국 먹고 싶네요.

  • 5. 맞아요.
    '18.12.3 10:29 PM (112.150.xxx.194)

    참고로 저희 친정엄마는 진도분이세요~.

  • 6. 순천댁
    '18.12.3 10:40 PM (122.252.xxx.21)

    끓여서 졸이는거였군요^^
    저도 들은거여서 정확한게 아니였네요...ㅠ

    조선간장=국간장=집간장 으로 알고 있는데 아닌가요
    찾아보니 예전에는 닭을 조선간장에 쫄여서 큰항아리에
    넣어 땅속에 묻어뒀다가 꺼내서 물을 부어 떡국 끓여먹었대요
    지금은 묻어둘 필요가 없지만요ㅎ
    말하다보니 먹고 싶네요

  • 7. 맞아요.
    '18.12.3 10:53 PM (112.150.xxx.194)

    조선간장.국간장. 같은 말이고.
    양조간장을 외간장이라고 하시죠. 어른들이.^^
    저도 닭장으로 끓인 떡국 좋아해요^^

  • 8. 맞아요.
    '18.12.3 10:54 PM (112.150.xxx.194)

    아 외간장 ㅡㅡ왜간장이요^^

  • 9. ...
    '18.12.4 12:57 AM (125.136.xxx.121)

    그걸로 떡국 끓여먹으면 진짜 맛있죠.조선간장과 마늘넣고 한번 볶아요. 냉장고에 넣어두고 며칠씩 먹으며 구정 지내구요.먹고싶네요~~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
878061 성격 좋은 여우인 사람도 있나요? 5 .. 2018/12/04 3,762
878060 김혜경이 하얀옷만 입는 이유? 48 .. 2018/12/04 7,587
878059 다자녀 혜택 분양 받고 입양아 파양 9 ㅡㅡ 2018/12/04 3,373
878058 문재인, 참~ 대통령 노릇 편하게 해 먹는다 41 ..... .. 2018/12/04 2,524
878057 중고딩 자녀들 푸른 채소 자주 먹나요? 8 채소 2018/12/04 1,389
878056 이재명 30분전 트윗 17 읍읍아 감옥.. 2018/12/04 4,639
878055 82회원이 820만명이네요. 16 00 2018/12/04 3,490
878054 아파트 매수 10 아파트 2018/12/04 2,694
878053 드라마) 남자친구 보다보면 3 .. 2018/12/04 1,502
878052 저녁 챙겨먹기 귀찮은 2 마샤 2018/12/04 1,304
878051 조국 민정수석 흔들기가 불편한 이유 4 믿음 2018/12/04 937
878050 文대통령 "조국 믿는다" 보도에 야당 발끈 24 암요!믿어요.. 2018/12/04 2,188
878049 정보공개청구 기각되었는데...화나네요. 3 화남 2018/12/04 1,066
878048 털 달린 옷은 무조건 드라이 맡겨야 하나요? 2 질문 2018/12/04 1,373
878047 D-9, 김혜경 99% 기소. 6 혜경구속 2018/12/04 2,032
878046 수능수학 잘 아시는 분 계시면 조언부탁드립니다. 7 줌인 2018/12/04 1,848
878045 이번 주말 라운딩 가능할까요? 6 골프 2018/12/04 1,020
878044 폐지와 의류 재활용 3 분리수거 2018/12/04 1,475
878043 (급)엑스트라 해보신 분 계실까요? 9 ㅇㅇ 2018/12/04 1,502
878042 김생민 가계부 출간안하겟죠? 2019년 2018/12/04 1,305
878041 김혜경 7시간째 검찰 조사 12 김혜경 감옥.. 2018/12/04 2,461
878040 고수님들 인증 못 받는 컴맹 부탁드려요. 3 컴퓨터 2018/12/04 551
878039 전세줄때 도어락 비번만 알려주나요 보조키도 같이 주나요? 3 ^^;; 2018/12/04 1,857
878038 제가 왜 싸르트르를 좋아하는지 알았어요..ㅋㅋㅋ 9 tree1 2018/12/04 2,751
878037 해촉증명서에 주민번호가 안써있는데, 내가 적어서 공단에 보내도 .. 2 퓨퓨 2018/12/04 1,429