절임배추가 이상한건지 김치가 물러졌어요

[김장배추]

친정하고 시댁이 다 절임배추 쓰시는데요. 김치를 씹으면 물러진 느낌이 나요. 이런 경우 겪어보셨나요?? 다 그런건 아니지만 ㅜㅜ

[제작년]

친정에서 보낸 김치가 그랬어요.
삼촌네서 농사지은 배추로 한건데
배추에 물많이줘도 소금이 중국산이면
그렇다는데 소금도 매해 쓰는곳에서 한거고
농사야 하루이틀 한것도 아니니
원인을 몰라요.

[..]

김치가 물러지는 이유가 뭘까요??
정말 궁금해요..

나름 신경써서 다 국산 좋은 재료로 해도
엄마가 몇년에 한번은 김장이 물러지더라구요..

유명한 파는 김치는 몇년째 먹어도 그런 일이 없는데..

[언제 담은건데]

벌써 김장배추가 물러지나요? 사실 저도 절임배추 주문해서 김치를 했는데 배추가 너무 좋지
않아서 물러질거 같은 생각이 들었는데 아직은 괜찮은거 같아서요 11월 둘째주에 담았거든요

[날팔이]

배추를 일찍 수확하면 물러지는 경우가 생기더군요
시골이 농사지은걸로 김장하는데 일찍 배추를 수확해서 김장한건 물러지고 한참 추워진다음에 수확한 배추로 한건 괜찮았어요
같은 소금이라 소금때문은 아니더라구요

[...]

절임배추 잘못사서 중국소금쓰면 물러져서 다 버린다고 즐었는어요

[음]

배추가 속성으로 길러진경우 그렇답니다 그래서90일 배추 확인 해야하고
또 윗분 말처럼 중국산 소금일경우
그리고 쓴맛이 나거나 안좋은 경우중 하나가 호스 랍니다
수돗물을 끌어다 쓸때 산업용호스를 쓰면 건강에도 안좋지만 쓴맛이 난다네요 천원정도 차이나는데 아마 몰라서 구분을 안하시는듯해요

[ㅇㅇ]

몇년전 혼자 김장을 힘들게 만들었는데 김치가 바로 물러져서
그 이후로 김장을 안하게 되네요 이유를 모르고
또다시 그런일 생길까봐

[망에든 배추]

유명마트에서 산 배추는 괘안았어요.
비닐에 든 12월에 산 배추는 그대로 물러서 다버린경험이 있는데요.

배추종류가 그런게 있다고82에서 봤어요.

그래서 꼭 유명마트 망에든 배추만 사요.