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알타리김치 중에 무우만 먹는데

알타리김치 조회수 : 1,613
작성일 : 2018-11-30 11:46:08
잎사귀는 안먹어서 처치곤란이네요
식구들 모두 무우만 건져먹는데
담그고 싶은데 잎사귀만 어디다 쓸까요?
IP : 1.216.xxx.18
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '18.11.30 11:47 AM (106.102.xxx.32)

    지져 드세요.

  • 2. ...
    '18.11.30 11:48 AM (211.110.xxx.181)

    뒀다가 고등어 조림 해 드세요
    우리는 쫑쫑 썰어 김치볶음밥도 해 먹어요

  • 3. .......
    '18.11.30 11:48 AM (210.210.xxx.121)

    냉동실에 보관해두었다가
    감자탕할때 넣어보세요.
    아주 맛있어요.

  • 4. ..
    '18.11.30 11:48 AM (223.62.xxx.188)

    삶아서 줄기의 질긴 섬유는 벗겨내고
    멸치와 된장 넣고 푸욱 지지면 밥도둑입니다

  • 5. sdf
    '18.11.30 11:52 AM (49.170.xxx.149)

    총총 썰어 깨소금,참기름 설탕 약간 넣고 무쳐보세요.의외의 별미입니다.

  • 6. 밥도둑
    '18.11.30 11:54 AM (203.247.xxx.210)

    멸치국물 들기름 넣고 김치지짐

  • 7. ... ...
    '18.11.30 12:27 PM (125.132.xxx.105)

    저는 냉동보관했다가 다져서 김치 볶음밥에 넣는거 밖엔 몰랐는데
    82님들 모두 요리의 고수세요. 이런 정보 너무 좋아요!!!!!

  • 8. 우리집
    '18.11.30 12:50 PM (211.193.xxx.228) - 삭제된댓글

    우리집 식구들 얘기네요.
    배추 김치도 안 좋아하고...알타리 킬러들인데, 잎을 안 먹어요.
    깍두기를 먹으라고 하면, 그맛하고는 다르다고 하네요.
    알타리를 담글때, 멀쩡한 겉잎들도 떼어서 우거지로 삶아서 냉동실 넣고요.
    무에 짧은 잎 한두개만 달고, 다 떼어내서 그냥 김치를 같이 담아요.
    돌돌 타래 만들어서 한옆에 두지요.
    이 잎김치는, 지져목거나, 볶음, 찌개, 생선밑에 깔거나, 헹궈서 볶아서 김밥에,
    헹궈서 청국장, 비빔밥...등에 이용해요.
    잎을 안 넣으면, 알타리 김치 맛이 떨어지더군요.
    같이 담은후에, 따로 활용하는 거지요.

    알타리무청 시래기는 된장, 고추장에 버무렸다가 볶으면 맛있어요.
    무청 시래기와 달리 단맛도있어요.
    국도 끓여 먹어요.

  • 9. 울집은
    '18.11.30 3:34 PM (124.53.xxx.89)

    알타리에 잎파리 달린것만 골라먹어서 늘 부족하다고 느껴요. 제가 알타리를 성공한적이 없는데, 친정엄마가 택배로 보내주신 알타리 보니, 반드시 쪽파를 같이 넣어서 담그라고 하시네요. 그래야 시원하고 더 맛있다구요.

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