우리나라 양념이 다 비슷한것 같아요

[ㅇㅇ]

요리초보이고 밑반찬부터 하나씩 하고있는데요

양념들이 다 비슷하고 양념맛, 감칠맛으로 밥 먹는것 같아요

일반입맛으로 간을 맞게 하면 좀 쎈것 같기도해요

제가 아직 다양한 음식들을 안해봐서 그런건지..

다른나라 음식들도 이럴까요?

[ㅇㅇ]

다른나라 음식들 보단 그래도 우리나라가 좀 다양한거 같아요.

[ㅇㅇ]

거의 단짠의 조합인것같아요..저도 그입맛에 길들여져서 그렇게 간을 하고 있기는한데
막상 해보니까 음식마다 같은 패턴이더라구요

[비슷!]

같은 걸 넣어도 다른 것이 비슷!의 함정...
같은 데 절대 똑깥지 않은 ...것이....... 함정...

[재료맛이 다르잖아요]

예를 들어 취 시금치 비름 돌나물을
고추장양념으로 버무리면 맛이 똑같던가요?

[...]

양념은 비슷하지만
요리법은 정말 다양하다고 생각해요

생으로 먹기
찌기, 찌다가 무치기
볶기, 볶다가 끓이기, 끓이기
굽기, 삶기, 지지기
튀기기, 튀겨서 무치기
간장에, 된장에, 고추장에 박아놓기
삭히기
기타 등등등

[...]

심하죠 ㅎㅎㅎ 요샌 그래서 외식도 별로고 집에서 밥에 반찬 최소양념 아니면 생채로 먹어요

[ㅁㅁㅁㅁ]

맞아요 그런거같아요
된장 간장 고추장 끝

[근데]

사실 모든 요리는 간만 잘 맞으면 다 맛있어요.
한식조리사 딸때 소금간 맞추는것을 기본으로 하는게 이해가 감

[무슨]

된장, 간장, 고추장만으로 어떻게 한식 양념이 끝이 납니까?
고추가루, 소금, 참기름, 참깨, 후추, 마늘, 대파, 식초, 설탕, 물엿....
요리 못하는 저도 이 정도 양념은 항상 사용합니다만은?

[한식..]

간장에 고추장 고추가루 마늘 파 설탕 참기름 깨 넣으면 뭐든 만들죠..

[....]

한식의 양념 종류가 적다고 느끼는 건 향신료 종류가 다양하지 않기 때문이죠.
우리나라 사람들은 향신료를 안 좋아하잖아요.
심지어 경상도에서 먹는 방아잎이나 산초 같은 향신료도 그외의 지역 사람들은 못먹더군요.

[향신료,향초]

사용에 너무 인색해요.
매운 고추, 냄새강한 마늘, 파를 너무 많이 쓰다보니
잘 어울리지도 않고요.
그냥 단맛, 짠맛, 매운맛 그게 다죠.
한식 양념 거기서 거기 맞아요.