무를 삐져 넣어

[엄마말투]

뭇국 끓일때
저희 엄마는 무를 썰지 말고
이렇게 삐져 넣어야 맛있다고 했어요

무를 삐져넣는다는 엄마식 표현인것 같고
다들 어떻게 표현하나요?
표준어표기법 말고 집에서 쓰는대로 알려주세요!

[기역]

어슷썬다 같아요

[...]

삐지다...표준어 맞습니다.
어슷썰기가 좀 비슷한데 어슷썰기는 떡국떡 썰듯이 같은 두께로 써는거고..삐지는건 두께가 다르지요.

[소고기무국]

저희 엄마 경상도분 이시구 빨간소고기무국을 굉장히 맛있게 하시는데 꼭 "삐져넣어야" 한다고 하셨어요
경상도식 무국이라 경상도식 단어로 그냥 삐져넣는다고 얘기해요 저희도

어슷하게 껍질 벗기듯 얇게 툭툭 썰어 넣으면
넙적하고 얇게 썰어져서 깍뚝 써는것 보다 부드럽고
잘으스러 지는것 같아요

먹고싶네요갑자기

[표준어라니]

표준어였다니 ㅠㅠ 엄마...

[친정 엄마는]

충청도 아줌마인데도 무수국 끓일때 연필깍듯이 무수를 들고 부엌칼로 냄비위에서 바로 넣었어요.
고기를 못 드셔서 무수넣고 고추가루넣고 새우젓으로 끓여주셨는데 그것도 시원칼칼하고 맛있어요.
늙은 호박이랑 무수랑 같이 들기름에 볶아서 끓이기도 했구요.

[...]

어머니~~~ 미안해요.. 표준어인데 ㅜ 표준어인데 ㅜㅜ

[까칠마눌]

ㅎㅎㅎㅎ
삐져 넣다는 표준어 맞구요. 어슷썰다와는 전혀 다른 의미고, 무를 이렇게 삐져 썰면 단면적이 증가해서 무의 맛이 더 잘 빠져 나온다네요. 단점은, 지나치게 얇아지는 부위가 많이 생기기 때문에 정갈해 보이진 않아요. 모서리 부분이 많이 으스러지죠. 우리 단정한 요리(ex. 갈비찜) 할 대는 무 팔모치기도 하잖아요. 으스러져서 국물 흐리지 말라고. 딱 그 반대.

근데 경상도식 소고기국의 무는 반드시 삐져 넣어야 맛있습니다~~~^^

[ㅇㅇ]

저희 어머니도 무국 끓이실때 무는 서울사람들처럼 네모반듯하게 썰어넣는것보다 무를 들고 포뜨듯?얇게 냄비에다 직접 넣는것이 더 맛나다 그러셨어요.

[연필 깎을때처럼]

무를 깎아서 넣는거요. 너무 얇지 않게요.

[해리]

보기에 깔끔하진 않은데 국물이 훨씬 달고 무엇보다 설컹설컹 씹히지 않고 입안에서 부드럽게 뭉개지는 그맛이 참 좋아서 꼭 삐져넣어요.
근데 저는 손목이고 손이고 힘이 부족해서 도마에 올려놓고 무를 돌려가며 겨우 삐져요.
그래서 모양과 크기가 더 삐뚤빼뚤이지만 대세엔 지장없어요.
어떤 분들은 왼손으로 무를 딱 잡고 오른손으로 쓱쓱 쳐서 바로 솥으로 던져넣기도 하더구만요.

[음]

한 손으로 무를 들고 다른 손을 이용해 밖으로(?) 탁탁 쳐서 날리는 거죠.

그런데 경상도에서 주로 써서 경상도 사투리라고 알고 있는 말들이 실은 표준어인 경우도 많더라고요.

다른 지방에서는 마치 사어처럼 잘 안 쓰게 된 말들이 유독 경상도에서는 많이 사용되는 듯 싶더군요.
아, 바람직한 현상이란 얘기입니다.

[‥]

전라도에서도 삐져서 소고기 맑은국 끓입니다