스콘 매니아 계실까요?

[ㅡㅡ]

오늘 미세먼지 많은데도 유명하다는
영국식 스콘 판다는 곳을 찾아갔어요.
대충 집었는데 3만원이 훌쩍 넘더군요.
그래도 기뻤어요.
정통 스콘을 맛 볼 생각에...
심지어 금방 나온 스콘을 잡는 행운까지 ㅎ
두구두구...기대하며 한 입 무는 순간...
????????
아...내가 기대한 스콘은 정통 영국식이 아니었나?
분명 영국인 주인 레시피로 만든다고 들었는데...
겉만 살짝 바삭할듯 말듯 하고 내부는 뭔가
찐빵의 레시피로 퓨전한듯 물렁 진득한 식감이라
파운드 케이크들도 다 내부가 진득 물렁 끈적...
목 막히게 빡빡하고 단단한듯 치밀한 조직감과
식감을 원했던 저는 너무 허무했어요 ㅠㅠ
제가 원하는 목 막히게 빡빡한 식감의 스콘과
파운드 케잌은 단지 희망사항인 걸까요?
그 절정의 순간(?)에 향짙은 홍차를 곁들이는 희열을 맛보고 싶었건만...
혹시 제 취향의 것들을 파는 곳 아시는 분들 공유 좀 부탁드려요.
저 많은 스콘과 파운드 케잌 언제 다 없애나 고민만 늘었네요.

[저 요새]

스콘에 꽂혀서 계속 먹고 있는데
저는 밀도가 맛있더라구요

[ㅇㅇ]

밀도는 식빵만 유명한줄 알았네요.
스콘의 식감이 밀도 있을까요? ㅎ

[저요]

저도 매니아에요
그런데 영국해롯백화점이랑 현지 유명하다는데서 사먹은 스콘은 실망 그 자체였어요 ㅠㅠ 크기는 엄청 큰데요 님이 겪으신 딱 그 스콘이에요. 진짜 영국식 스콘은 나랑 안맞구나..했어요
저는 버터리하면서 아주 목이 꽉 막히는 퍽퍽한 스콘 좋아하는데 잘 없어요 그런데가 ㅠㅠ

[ㅇㅇ]

어흑...그 유혹적인 목막힘
포기가 안돼요 그죠? ㅠㅠ
직접 만들기엔 제가 기술이 없어서
어디 파는 곳 없을지...
풀빵스런 식감의 스콘 대실망이었어요.

[저도 기다려요]

원글님 표현, 참 공감합니다. 정통 스콘이던 아니던, 저도 목 팍 막히는 그런 스콘 정보 기다립니다.

[..]

부암동 스** 이였나요?

[흠]

스코프 원래 그런 거에여
겉은 뻐짝 안은 물렁한듯한 촉감
님은 미국식 비스켓을 원하신 듯요
밀도도 맛은 있는데 딱 그런건 아니지만 목매이는 맛이니 좋아하시긴 할거에요.
스코프 스콘에 클로티드 크림 가득 얹고 잼 얹어서 홍차랑 먹고 싶네요

[..]

매니아는 아니고
전 오히려 스타벅스 플레인스콘 좋아해요

[..]

홍대, 부암동도 한참 다녔는데 스콘 괜찮지요.
스콘 이야기 나올때마다 겉은 바삭,속은 찐듯한 맛이 상상되서 ㅎ

[스콘은]

아니지만 버터.설탕. 밀가루.계란을1:1:1:1로 섞어서
컵케익 종이에 부어서 오븐에 구워보세요.
아주 목이 콱콱 막히는 달달한 컵케익돼요.
영국 할머니한테 배운거에요.

[....]

전 스콘만큼은 유명 베이커리 다 필요없고
kfc가 짱인거 같아요.

[Dd]

저도 KFC

[ㅇㅇ]

아~맞아요 저도 아쉬운대로 kfc와 스벅을 다녔었더랬죠.
이제 그마저도 성에 안차나봐요 ㅠㅠ
레시피 공유해주신 님...진심 감사해요.
꼭 해볼께요.
저 먹는 거에 목메는 사람 아닌데 스콘은 이상스레 집착을 하게 되네요.
그나마 즐기는 그 맛을 포기 못하겠어요 ㅎ

[세렌디피티]

정통 스콘이 뭔지 영국에서 안먹어봐서 궁금해요.

[ㅇㅇ]

아, 제보해주신 곳 꼭 들러볼께요.
저도 정작 영국 있을 땐 스콘을 안먹어 본 거 있죠? ㅎ
근데 오늘 간 곳의 스콘이 정통 영국식이라니 안먹어보길 다해인듯...
진득한 풀빵 팥 없는 쪽 밀가루만 익은 속을 생각하심 돼요.

[스콘]

기억이 오래 되어서 왜곡되었는 지, 영국식 스콘을 못 찾겠더라고요. 밀도도 호두는 좀 가까운 데 아니구요. 저는 안 부드럽고 버터맛 별로 안 나는 거. 요즘 kfc말고 옛날 kfc비스켓이 비슷한 거 같아요.

[예전]

힘좋을 땐 만들어도 먹었는데 ...
저도 꾸덕하고 버터향과 소다냄새 어우러진 목메는 맛 좋아해요~
숏 브레드라는 시판과자 맛이 쫌 비슷..

[ㅇㅇ]

어머머...저 영국산 숏브레드 사놓고 먹어요 ㅎㅎ
취향을 꿰뚫으시는 글들 보니 막 반갑네요.
버터, 밀가루,효모,설탕 정도
딱 이것만 든 재료더라구요.
미국식 비스켓 레시피를 찾아볼까도 싶네요.

[음]

원하시는 스콘의 레시피
가장 잘 만드는 방법은 버터 밀크 만들어서 버터 밀가루 섞어 만드는 건데
그 방법을 올려주던 블로거가 사라졌어요.
버터밀크 들어가는 스콘 레시피를 찾아보세요.
고래빵집 줄 서서 저도사 먹어 봤는데 전 뭐 그냥 그렇더라고요.
숏브레드 좋죠. 주로 그런 건 그냥 만들어 먹는 편이

[ㅇㅇ]

어머 버터 밀크요.
정말 감사합니다.
드디어 제입맛의 스콘을 만나게 될지 기대되네요 ㅎ

[...........]

저도 그런 스콘 찾는데 쉽지가 않아요. 유명하다는 스콘집들 꽤 가 봤는데 실망만 했어요. 부산 스콘 유명하다는 곳도 안이 찐득하고 밀도도 영 아니였어요. 제대로 된 스콘 저도 먹고 싶어요.

[...........]

아, 밀도 식빵은 훌륭합니다!^^

[아]

찾았어요
하나만 이라는 분의 레시피에요
그리고 가로수길에 버터밀크 비스킷co 라는 가게가 있어요
이건 원하시는 것보다 좀 더 기름진 맛인데 아주아주 남부 내귀빌 느낌의 (ㅎㅎㅎ 내쉬빌 안 가 봤어오) 비스킷을 팔아요
느끼느끼 좋아하는 전 맛있게 먹었는데 이게 아직 있을지 모르겠네요

[스콘]

이성당 스콘 맛있어요~

[ㅇㅇ]

어머머 감사합니다.
당장 가보고 싶네요.
레시피도 당장 수집하고요.
모두들 복 받으세요~^-^

[..]

별내동 스웰즈 스콘 맛있어요.
KFC비스켓 비슷한데 더 맛있어요.

[....]

스콘 좋아하시는 분들 혹시 옥수수가루
함량 많은 스콘 파는곳 아시는분 있을까요?
옥수수 가루 많이 넣은 스콘이 너무 먹고싶네요

[ㅇㅇ]

아, 옥수수가루
저희 엄마가 옥수수스콘 마니아세요.
구수하고 퍽퍽한 느낌의 것을 좋아하시는데 이건 뭐 하늘의 별따기 수준으로 보기 힘드네요.
제가 찾는 플레인 버터 스콘보다 더 난관일듯

[저는]

홈플러스가 테스코라고 영국회사거여서인지
유럽식품이 꽤많아요
예전에 스콘 만드는 가루팔았어서
집에있는 쬐그만 전기오븐에 구웠더니
너무 맛나던데요
스콘이 왜그리 비싼지모르겠어요
한번 찾아서 해보세요
정말 쉽고 맛났어요

[저는]

8년전쯤에 진짜 kfc에서 파는 것과 똑같이 스콘 만들었었는데요.
이사다니며 레시피를 잃어버리고 얼마전에 마켓컬리에서 스콘 사먹어보곤
맛은 괜찮은데 너무 비싸서 요즘 다시 만들기 시작했어요,
요즘 찾아보면 버터대신 생크림넣는 레시피가 많구요.
차가운 버터 다져서 넣는 것보다 쉽고 간편하더라구요.
스콘 정말 만들기 쉬워요, 꼭 한번 만들어보세요. 미니오븐있으시면요.

[ㅇㅇ]

아네, 스콘 꼭 만들어 보려고요.
시도할 레시피도 생겼으니 기대되네요.
모두들 편안한 밤 맞으세요~^-^

[윈디]

스벅에서 클로티드 크림 좀 팔았으면 ㅎㅎ
제가 매일가서 소비해줄텐데요.
투섬에서 잠시 팔더니 쏙 들어가더라구요.

[저도]

목막히는 스콘 좋아해요..그냥 그중에 제일 균일한 맛을 내고 어디서든 먹을 수 있는 스벅 플레인 스콘이 좋구요..

사실 저는 인생 스콘은 노스밴쿠버 엣지몬트 빌리지에 스콘이 젤 맛있었어요..ㅜ.ㅜ

[저도 스벅 스콘]

제 입맛엔 스벅 스콘이 젤 맛나요~
스콘 맛집은 아니더라도 콘트라쉐리에라던가 유명하다는 빵집에서 스콘 몇 번 사 먹었는데 아직까지는 스벅 스콘이 젤 맛나네요.^^

[저두]

오래전에 스벅에서 사먹은 스콘이 맛있었던 기억이 있네요. 버터가 들어가서 그런것 같아요.

스콘이 쿠키나 머핀에 비해 만들기 간단해서 저는 집에서 가끔 만들어 먹는데
분쇄기나 푸드프로세서를 이용하면 쉽게 반죽할 수 있어요.

다음 재료 분량이면 작은 스콘 5~6개 정도 나와요.
밀가루 150g, 설탕 15g, 소금 1.5g, 베이킹파우더 3g, 버터 50g, 계란 1/2개, 우유 3Ts

버터는 적량보다 20g 더 넣었고 원래 바닐라에센스를 약간 넣는데 바닐라향을 안좋아해서 뺐어요.
말린 과일이나 견과류를 넣으면 생략하기도 하더라구요.
말린 과일은 그냥 넣으면 좀 타는데 탄맛이 싫으면 럼주나 독한 소주 약간에 불려서 넣습니다.

먼저 가루 재료인 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 분쇄기에 넣고 돌려서 섞어주고
그 다음 차가운 버터를 2cm 크기의 큐브로 잘라서 넣고 돌려서 율무 정도 크기로 분쇄하고
그 다음 차가운 계란과 우유(또는 요거트)를 넣고 뭉쳐질 정도만 돌린 후
비닐봉지나 랩에 반죽를 쏟아 놓고 몇번 접어서 뭉친 후 (이때 말린 과일, 견과류 등을 넣어 같이 뭉쳐도 됨)
잘 싸서 냉장고에서 30분간 휴지시킨 후 잘라서 위에 계란물 발라서 오븐에 구워요.

정통 레시피가 아니라서 맛이나 식감이 좀 떨어지겠지만
저는 버터 많이 들어간 스콘을 좋아해서 이렇게 만들어 먹어요.