김장에 생새우랑 새우젓 어떻게 넣나 질문 올린 바로 밑의 사람인데요
김장 글 검색하다 멘붕이 왔어요.
배추 70킬로그램에 찹쌀풀을 종이컵으로 두컵 넣는다는 글들이 있어서요.
물론 가루상태일때겠지만... 저는 작년에 20킬로 정도 담글때 찹쌀가루 1킬로로
두 냄비 가득 끓여 넣었거든요. 종이컵으로 치면 최소한 대여섯 컵 정도.
원래 그 정도 넣어야 하는거 아니었나요?
어쩐지 양념이 죽 같고 아주 푸짐하긴 했어요^^
근데 재작년에 보니 그렇게 안 하면 속 넣다가 나중에 풀기가 모자라 뻑뻑한 속만 남더라고요.
그래서 지난번엔 아예 처음부터 풀을 왕창 쒀서 아~~주 죽같은 양념을 만들어 넣었는데
윤기가 자르르 흐르는것이 맛있었어요.
제가 맛있었으니 되긴 한건데 그래도 궁금해서요.
다른 분들은 찹쌀풀 이렇게 많이 안 넣으시나요?
어우 찹쌀풀 너무 많아욧
저는 찰쌀풀 안넣고 그냥 육수(멸치,다시마로 낸거)에 양념 버무림 마른멸치 갈아넣고
고구마가루 서너숟갈 끊여서 넣고 메주콩 한주먹 삶아서 넣고 땡
다들 맛잇다고 난리
엄청나게 많이 넣으시네요.
그렇게 많이 넣으면 어떤 그림이 나올까요.
상상이 잘안가네요.
고추가루도 엄청 넣으시겠어요
40키로하는데 찹쌀풀 안넣어요 김치를빨리발효시키기때문에신김치싫어해서안넣고해요
그대신 생새우를넉넉히 갈아서넣고하면 찹쌀풀같이양념접착효과 짱이예요
nake님..
끊여서 아니고 끓여서 입니다..
엄청난 양이네요. 몇수저 정도 넣고 끓이는데
찹쌀풀 양이 너무 많아요.
저는 풀 넣는 게 좋아요.
양념이 배추에 붙는 느낌이 좋아서요.
작년 김장 지금 먹어도 맛있어요.
김장하는 방법도 각양각색이라 각자의 방식으로
내 입맛에 맞게하면 되죠 .
풀 넣으면 군둥내 안나요
감칠맛도 나고요 근데 너무 많네요
헉. 1키로에 멘붕이요.
전 40키로에 한컵 정도 쑤는데...
그래도 맛있음 장땡이지요.
김장 레시피 워낙 각양각색이라~
전 40킬로에 찹쌀 한대접 정도로 죽 쒀서 하는데 한 번도 많다고 생각한 적 없어요.
좀 일찍 시어진다는 말은 있지만 그 전에 먹으니까요..
작년 묵은지 조금 남아있는 것도 맛있어요.
사람마다 자기 좋은대로..
풀은 저는 주르륵 흐를 정도로 하는데 오늘 검샥하다 보니 완전 젤리처럼 하는거 보고 제가 잘못했카싶더라구요..그리고 어떤 분은 찹쌀을 불려서 물넣고 끓여 그거를 마늘 무 양파 갈 때 같이 갈아서 쓰더라구요.젙답은 없는거죠??
그리고 윗 댓글에 메주콩 한줌은 삶아서 갈아 넣는단 뜻인지요?? 날콩가루를 그냥 넣는지 아님 볶은 콩가루인지 헛갈려요 ㅜㅜ 김장은 한번도 안해 봤는데 이 번에 해보려는데 처보가 참 어렵네요
휴대폰으로 쓰다 오타가 많네요
80킬로에 찹쌀가루 두컵도 적은양이 아닌데요.
날콩가루예요.
그렇게 많이 넣으면 빨리시어지고 김치가 텁텁하지 않을까요?
원글님 시트콤 작가 생각해 보세요
참조할게요
레시피 감사해요
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