포기김치는 겉잎이 제맛이죠. 그 질깃한 느낌이 너무 좋아서 저는 푸른 잎부터 먹어요. 속고갱이는 제 취향이 아니고^^
저희도 파란잎을 더 좋아해요.
이파리에 밥 폭 싸먹으면 밥도둑이예요.
김치 썰어나오면 남들은 노란 줄기 골라먹는데 저희는 파란잎부터 먹어요.
아 이맛을 아시는 분이 계시는군요
저는 제가 취향이 좀 이상한건가 했거든요
이 파란 겉잎김치가 생긴건 참 시덥지 않게 생겼는데
진짜 정말 맛있더라구요
말씀이 그래서 벌레들이 배추 겉잎만 먹는다고 하셨죠 ㅎㅎ
겉잎이 섬유질이 더 많아요.
그래서 오래 익히면 제일 맛있는 부분입니다.
밑동도 맛있어요.ㅎㅎ
배추는 퍼런지 누런지 허연지 이파린지 줄긴지 밑둥인지 상관없이 다 핫나네유..ㅎ
갓버무린김치의 파란잎은 밥도둑이에요.
저도 포기김치의 파란잎부터 골라먹는데..
윗지방사람들 김치담글때 배추파란잎 다 떼어버리고 한다는 얘기듣고 에고. 아깝게 젤 맛있는 이파리를 떼어버리면 어떡해.. 라고 생각한 1인
생각나네요. 옛날에 엄마가 김치 파란 겉잎이 더 맛있다고 먹어 보라고 해서 파란잎들만 밥 싸서 많이 먹었었어요. 맛 들이니 더 맛있고 고소했던 기억 나요.
요즘은 먹고 싶어도 겉엔 농약이 더 많겠지? 생각해서 잘 안 먹게 됐던 것 같은데 잘 씻고 손질해 먹어 봐야겠네요.
그래서 겉잎 다 떼어버린 절임배추 못사고 배추사서 밤새 절입니다
우리집은 김장 쓰레기도 적어요 ㅎㅎ
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