총각김치 상에 낼때 자르세요???

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요즘 총각김치 담글때 보면 굵은건 세로로 가르고 안 굵으면 안 가르고 담잖아요.
상에 낼때는 결국 다 잘라야하지않나요??
옛날엔 무조각에 무청까지 달린거
밥 위에 올리거나 젓가락하나로 꽂아서 베어먹었는데.
요즘은 김치도 많이 안먹고
큰거를 베어먹는 모양새도 보기 안좋고..
결국 잘라서 낼거면 양념 묻었을때 자르는 것보다
담글때 한입크기로 잘라서 담는게 더 편하고 좋은데
그렇게 작게 자르지 않고 담는 이유가 뭘까요??
무의 맛이 빠져나가서라면 절일때 말고 양념버무리기직전에 자르면 되는데..

[작으면]

빨리 익을수 있으니 그냥담고 먹을때 잘라 먹어요

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시모가 언제는 먹음직하게 그냥 두라더니..
언제는 자르라 그러대요.커서 먹겠냐고.
치맨가..

[dlfjs]

먹을때 잘라서 내죠
무청이랑 무 잘라서 씻으면 편하고요

[버무리기 직전에]

잘라서 버무려요.
김냉이 있으니 시는건 걱정이 없는데
시원한 맛은 조금 덜해도 먹기 수월해서 식구들도 좋아해요.

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아..아삭하고 시원한 맛 때문이군요..

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전 세로로 길게 자르고 무청 부분은 손가락 한마디정도가 무꼬리에 남게 하고
나머지 무청은 조금 더 길게 잘라서 무길게 자른것 옆에 같이 길게 놓아요.