급)김장할때 쪽파 갓 몇 cm로 썰까요?

[초초보]

쪽파 갓 앞에 두고 검색하다가
잘 안나와서 여기에 여쭈어요
몇센치로 썰까요?

[원글]

감사해요
그 윗님 친정과 시댁의 중간 길이로 할께요

[아참참]

아 그리고 갓은 절이는거 아니고
그냥 썰어도 되는거죠?

청갓 샀는데 2~3포기 김장에
한단 다 넣으면 안될거같고
이거 참 부담스럽네요

[..]

갓이랑 쪽파 남우면
저는 김장양념 버무려서 한쪽에 몰아둬요
나중에 꺼내 먹어도 맛있고 김치에도 국물배여 맛있어지죠

[그럼]

일단 2cm로 쪽파 갓 썰을께요
배추가 손바닥마한 미니배추여요

[..]

마지막에 떨어진 배춧잎, 무쪼가리, 갓, 쪽파등등 남은 재료 몽땅 그릇에 묻은 양념으로 쓱쓱 버무려 마지막 통에 같이 넣어요.
나중에 익어서 먹으면 더 맛있어요.

[원글]

갓이 너무 넓어요ㅠ
길이 2~3센치로 썰어도
너무 잎이 넓어서 길다래지네요 흑~

[오렌지]

4.7t센티 디테일하십니다 ㅎㅎㅎ 전 3센티요

[원글]

갓을 확 다져버릴까요;;

[원글]

그냥 갓은 잘게 다지겠습니다.
그냥 제 맘대로 막 하네요ㅎㅎ

[ㅡㅡ]

갓 1센티 어때요?

[대충]

썰어도 돼요.
2~3센티나 더 커도 양념속에 섞이면 절여져서 표시도 안나요.
갓잎이 넓어도 아무 걱정 마셈.

[대략]

쪽파 머리 두꺼운건 한번 갈라주고 3~4센티

갓은 잎이 있으니 가운데 대있는쪽 기준으로 종종종 써세요

[갓]

갓도 쪽파길이로 썹니다. 갓 너무 많이 넣으시면 김치가 써집니다. 적당하게 넣으세요.

[생강]

생강 많이 넣으셔도 김치가 쓴맛이 나니 갓이나 생강은 좀 적게 넣으세요.

[원글]

청갓을 맛보니 제 입맛에 너무 맛있는거예요!
넘 맛있어서 깜놀했어요
그래서 좀 많이넣었는데.. 김치가 써지겠네요ㅠ

[아뇨]

2,3포기 김장에 청갓 한단 다 넣었다니 갓이 너무 많이 들어가기는 했어요.
하지만 그렇다고 김치가 써지지는 않아요.
갓이 익으면 풍미가 좋거든요. 뭐라고 말로 설명을 할 수가 없네요.
그니까 어쨌든 김치가 써져서 나쁘게 되는 건 아니란 말씀.
다음부터는 2,3포기 김장이면 청갓은 1/4 단만 넣으세요.
나머지는 따로 갓김치 담으시고요.

[갓]

갓은 맛이 어우러지는 것이라기보다 홀로 튀는 맛이거든요.
그 맛이 나쁜건 아니데요,
김장에서는 어우러짐이 더 좋으니까요.
예를 들어,
무는 그 맛이 홀로 튀는건 아니잖아요.
김장에 넣었을 때 어우러지는 맛이 있죠.
그래서 갓이 맛있다고 해서 다다익선은 아니예요.
그런데 이렇게 튀는 맛인 갓을 자기네끼리 갓김치를 하면
그 강한 특유의 맛이 너무 좋거든요.