김장하고 며칠 정도 실온에 놨다가 김냉에 보관 하시나요?

[김장]

김장하고 며칠 정도를 실온에서 익혔다가 김냉에 넣어야 맛있을까요?

김냉은 딤채이고 발효기능이 있는데, 실온에 3일정도 두었다가 3일정도

발효기능으로 보관후에 표준으로 계속 보관해도 좋을까요?

[모두]

그렇게 하지 마시구요. 아주 늦게 드실 건 그냥 넣으시고
바로 먹을건 더 두었다 넣고 뭐 이런 식으로 차이를 두면 좋은 것 같아요.
요즘 바로 먹을 건 날씨가 쌀쌀해서 3일로는 익는 것 같지 않아요. 각자 식성이 다르지만요.

[당장]

먹을 김치가 있으면 몽땅 김냉에 넣고 발효숙성 기능으로 해 놓으세요.
저온에서 천천히 익어야 더 맛있어요.
며칠안에 먹을 것은 실온에 놔뒀다가 냉장보관해서 먹고요.

[우리는]

김장김치도 담근날 하룻밤 지내고 그다음날 김냉에 넣어요