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김장했는데 찹쌀풀을 깜박하고 못 넣었어요.ㅠㅠ

.. 조회수 : 2,540
작성일 : 2018-11-20 10:38:00

절임배추 10kg 구입해서 김치 처음 담았는데 ㅠㅠ

찹쌀풀이 이제야 보이는건..

하하하..ㅠㅠ

IP : 222.120.xxx.208
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '18.11.20 10:44 AM (1.224.xxx.53)

    전 안넣고 담는데요

  • 2. 시원해요
    '18.11.20 10:46 AM (218.237.xxx.231)

    안넣고 담궈도 맛있어요
    발효를 돕는거라

  • 3. ..
    '18.11.20 10:55 AM (211.108.xxx.176)

    저흰 작년에 생새우 사놓고 깜빡하고 안넣었는데
    그래도 맛있더라구요

  • 4. ..
    '18.11.20 10:56 AM (222.120.xxx.208)

    오... 시원한맛! 하나 또 배워요~ 감사합니다. 김치에는 찹쌀풀 꼭 넣어야 되는걸로 알고 있었거든요.

  • 5. 찹쌀풀을
    '18.11.20 11:10 AM (211.212.xxx.185)

    넣는 이유가 발효촉진과 고추가루를 미리 갓 쑨 찹쌀풀에 넣으면 매운 맛 중화, 그리고 고추가루가 불고 양념이 잘어우러져서 고추가루를 적게 쓸 수 있어요.
    전 항상 넣어요.

  • 6. dd
    '18.11.20 2:19 PM (220.88.xxx.68) - 삭제된댓글

    찹쌀을 넣어야 톡 쏘는 맛이 나는 겁니다.
    발효를 돕고요.
    발효균이 곡물이 있어야 활발하게 활동해서 맛을 빨리 내거든요.
    이엠 만들 때 쌀뜨물 쓰듯이요.

  • 7. ..
    '18.11.20 8:10 PM (119.149.xxx.220)

    김장할때는 찹쌀풀 안 넣어도 돼요. 저는 김장때는 한번도 넣은적 없네요.
    김장시즌 지나고 여름배추일때나 다른 김치에는 넣어요.

  • 8. ssss
    '18.11.21 4:24 PM (220.84.xxx.230)

    우리도 김장김치는 풀 안넣어요
    찹쌀풀이 발효엔 좋지만 오랜시간 저장엔 별로라서요

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